水果之王
中華獼猴桃“通山5號”產於獼猴桃之鄉——鄂南通山縣，是經過人工嫁接的優良品種，平均果重90.3克，最重的單果達137.5克。它是名符其實的當代世界的“水果之王”。1981年10月，經華中農業大學和中科院武漢植物研
通山5號優良品種“通山5號”具有抗逆性強、適應性廣、結果早、果實大、豐產穩產、遺傳性穩定、酸甜適口、味美芳香、各種營養成分高、較耐貯藏等特點。果實呈長圓形，果肉翠綠，外形美觀，可溶性固形物含量15%，維生素C每百克含量175.35毫克，含糖10.16%，對多種疾病有輔助治療作用。通山已被中國國家農業部確定為中國18個獼猴桃生產基地之一。
中華獼猴桃通過人工栽培，三年可掛果，五年可豐產，一株獼猴桃最高產可達500斤，一般可達100斤，每畝60株一年可收入6000元。“通山5號”在北京、廣州，每斤可賣20多元。1990年3月，香港某公司訂購1000噸，每斤1美元。獼猴桃在國際市場上行情緊俏，價格昂貴。100克以上的單果在美國，每個0.5—1美元。
保健食品
中華獼猴桃系列保健食品
通山五號獼猴桃系列產品有：獼猴桃酒、獼猴桃罐頭、獼猴桃軟糖、獼猴桃果醬、獼猴桃飲料。通山五號系列產品以鄂南九宮山野生獼猴桃為原料，用最新科學方法精製而成。食品中含有多種胺基酸、維生素和有機酸等營養物質，1988年榮獲中國首屆優質保健食品“新星杯”獎。
獼猴桃酒獼猴桃是當今世界的野生“水果之王”，它生長在深山峻岭之中，屬天然衛生無化學污染食品，長期食用獼猴桃系列保健食品，具有防癌、抗癌作用，對冠心病、婦女病、動脈硬化、關節炎等均有保健作用。該系列產品還具有提神醒腦、開胃生津、增加食慾、促進健康、滋養血脈、軟潤肌膚和抗衰老等作用，是一種多營養的保健食品。攜帶方便，可作航海、登山、下井等特種作業人員及兒童、老人、傷病員的營養保健食品。獼猴桃系列產品是鄂南著名特產，也是來九宮山遊客們帶給親友的最佳禮品。
通山五號中華獼猴桃酒：中華獼猴桃酒系採用九宮山特產野生果中華獼猴桃為原料，採用最新釀造工藝生產製成。該酒營養豐富，長期飲用具有防癌、抗癌作用，具有芳香甜美的特點，是營養保健酒。
通山五號獼猴桃軟糖：獼猴桃軟糖以九宮山獼猴桃為主料，添加玉米澱粉、玉米糖漿和白砂糖精製而成。具有甜度低、口味鮮潔、口感富有彈性、果味突出的特點，並有一定的防癌、抗癌作用，是風味獨特的新型高級糖果。該廠還生產有多味水果糖等20多種糖果。
通山五號獼猴桃果醬：本品以九宮山野生獼猴桃為主料，輔以優質蜂蜜、白糖、杏仁等營養食品，採用最新科學方法精製而成。含有多種胺基酸、維生素、脂肪、蛋白質及磷、鈣、鐵、礦物質等營養成份，風味獨具，食用方便，取1—2匙，用溫開水調勻即可飲用，是一種多營養食品。
植物形態
獼猴桃落葉藤本，幼枝、葉柄、花序和萼片密被乳白色或淡污黃色直展的絨毛或交織壓緊的綿毛；皮孔大小不等；髓白色，片狀。單葉互生；葉柄粗短，長1.5-3cm；時片厚紙質，卵形至闊卵形，長8-16cm，寬6-11cm，
通山五號獼猴桃果先端短漸尖，基部圓形、截形或淺心形，邊緣具硬尖小齒，上面幼時散生糙伏毛，後僅中脈和側脈上有少數糙毛，下面密被乳白色或淡污黃色星狀絨毛。聚傘花序，具1-3花；花單性，雌雄異株或單性花與兩性花共存；萼片2-3，淡綠色；花瓣5，淡紅色，頂端和邊緣橙黃色；雄蕊多數，花絲淺紅色；子房球形，密被白色絨毛，花柱絲狀，多數。漿果柱狀卵球形，長3.5-4.5m，直徑2.5-3m，密被乳白色不脫落的絨毛，宿存萼片反折，果梗長達15mm。花期5-6月，果熟期8-9月。
通山五號獼猴桃系獼猴桃屬落葉藤本植物。中國民間用其根治療胃癌、鼻咽癌、乳癌等多種疾病，對肺癌、高血壓、肝炎、腎炎、糖尿病、尿路結石、心血管疾病等有一定醫療和抑制作用。所以它被廣泛利用，用來製作罐頭、乾果、果糖與果醬，暢銷中國國內外。有關海沃德獼猴桃根的化學成分研究尚未見報導。已從中分離得到多種單體成分，經光譜測定和化學反應確定了其中的五個結構，它們是日一谷留醇，熊果酸，胡蘿蔔成，2a，3a，24-三-羥基-12-烯-28-烏索酸（AE5）和一個新的三萜酸：海沃德獼猴桃酸A。
通山五號獼猴桃植株生長勢強，一年生，枝灰白色，表面密集灰白色長絨毛，老枝和結果母枝為褐色，皮孔明顯，數量中等，皮孔顏色為淡黃褐色。成熟葉長卵形，葉正面綠色無絨毛，葉背淡綠色，葉脈明顯。葉柄淡綠色，多白色長絨毛。果實長圓柱形，果皮綠褐色，上密集灰白色長絨毛。果肉綠色，髓射線明顯。果實大，平均單果重82g，可溶性固形物14.7％，酸1.41％。
栽培價值
獼猴桃原產中國，因其鮮果中維生素C的含量特別豐富而風靡世界各國，成為一種新興果樹。果實中除維生素C的含量比蘋果、甜橙高几倍到十幾倍外，還含有維生素P（即盧丁）和蛋白分解酶，有降低血壓和幫助消化的作用，為一種保健營養食品。在藥用價值方面，據現代醫學臨床試驗，其鮮果及果汁對麻風病、消化道癌症、高血壓及心血管病等疾病都具有一定的預防作用和輔助療效。
培育通山5號除供采果外，獼猴桃還宜作為庭院中長廊、花架、綠籬等建築物的裝飾樹種，是一種理想的攀緣植物。除大城市賓館外，市場上優質獼猴桃的供應較少，有待開發。
砧木種子的採集和處理
通山五號獼猴桃種子培育成的苗可作為嫁接用的砧木，取種用的果實應充分成熟，待果肉完全軟化後將果肉和種子一起擠出，放入紗袋或尼龍袋中反覆淘洗以去除果肉，洗淨的種子放在通風處晾乾後，貯存在通風乾燥的地方。為提高發芽率，種子在播種前應進行處理，常用的方法是沙藏或赤黴素處理，沙藏：將種子與濕沙1∶10～20混合，河沙濕度以手握成團，掌心濕潤為宜。在底部有排水孔的容器中先鋪一層10厘米厚濕沙，然後裝入混有種子的濕沙，再在上面撤蓋5厘米的濕沙，將容器埋在地勢高燥的背陰處，並用稻草等覆蓋，既防止雨雪侵襲又保證通透性，防止種子發霉腐爛。沙藏種子層積的時間長短對種子的發芽率有一定影響。河南洛陽地區果品公司試驗中華獼猴桃種子層積40～60天時發芽率較高。北京植物園試驗北京地區在11月下旬層積沙藏，至翌年3月上旬播種，約120天種子發芽整齊，萌芽率也高。所以不同地區應根據當地的環境條件確定層積的時間。赤黴素處理：根據試驗，用0．02％的赤黴素浸泡處理並保濕24小時後播種，可明顯提高獼猴桃種子的發芽率和整齊度，並縮短發芽時間。
幼苗撫育
中國南北氣候差異大，播種的時間也不同，一般在日平均氣溫達到11.7℃時播種較為適宜，在中南部地區為3月中下旬，北部地區在4月中旬左右；幼苗出土後要做好遮陽、澆水、施肥、間苗、除草和移栽等撫育管理。
嫁接技術
當實生幼苗的直徑達7毫米以上時，即可用作砧木進行嫁接。也可用本品種的無性系作砧木。各地可根據當地的特點選擇適宜的品種或株系做接穗，並有計畫、按比例地培育雌雄配套的優質苗木。對接穗的要求是生長健壯、無病蟲害、充分成熟、腋芽飽滿的1年生或當年生枝，不宜選擇徒長枝或幼年樹上的枝條。春季嫁接用的接穗可結合冬季修剪採集，埋入濕沙中保藏在室內陰、晾通風的地方，第二年春天嫁接。夏秋季採集的接穗，應將葉片剪去，以減少水分蒸發，並且最好是隨采隨接。獼猴桃嫁接的方法通常有枝切接、單芽腹接、“T”字形芽接等。
扦插育苗
扦插育苗是直接利用獼猴桃的枝條或根等營養器官來繁殖苗木的方法，其特點是苗木整齊一致，成苗快，能較好地保持母本性狀，適於大量繁殖。若能創造適宜的條件，可以一年四季進行。獼猴桃生產上常用的主要是硬枝扦插和嫩枝扦插。
硬枝扦插
通山5號繁殖用木質化的枝條進行扦插來繁育苗木稱為硬枝扦插。一般在落葉後至次年3月份傷流以前進行。插條可以結合冬季修剪進行採集，要求是生長充實、節間較短、腋芽飽滿的1年生枝條，粗度以0.4～0.8厘米為宜。若採集後不能立即扦插，則要將枝條沙藏（方法同嫁接用接穗的沙藏）。扦插前要先建好苗床，苗床基質以蛭石加沙比較好，要求有通氣、透水和一定的保水能力。插條帶2～3個芽，長約10～14厘米，下端切口靠近節位斜剪，上端切口在芽的上方約1.5厘米處平剪，剪口要求平滑，用蠟密封。扦插前將插條下部浸在0.5％吲哚丁酸或0.2％萘乙酸溶液中數秒鐘，可顯著提高生根率。插條經以上處理後可按10厘米X15厘米的株行距扦插在苗床上，並將插條周圍的基質按實，然後澆透水。
扦插苗床要進行精細的管理以提高成苗率，包括搭設蔭棚以防止陽光曝曬；適時澆水以保持溫度濕度；通過地膜覆蓋提高苗床溫度以促進生根和成苗；當新梢長到5厘米之後留下3～4片葉及時摘心等措施。
在生長季節，用當年生未木質化的幼嫩枝條進行扦插來繁育苗木稱為嫩枝扦插。一般從5月中、下旬新梢第一次生長高峰之後到9月上旬進行，大多在6月中至7月中旬。
扦插苗床做好後，選用生長充實、無病蟲害的插條，長度2～3節，距上端芽約1～2厘米處平剪，下端緊靠芽的下部剪成斜面或平面，上端留1～2個剪掉一半的葉片，既可減少蒸發又可進行光合作用以利生根。扦插前可用低濃度的吲哚丁酸或萘乙酸0.02％～0.05％液浸泡基部3個小時，促進生根和成活。
扦插後及時澆水，以後定時噴水以保持足夠的濕度。一般覆蓋薄膜的苗床氣溫約25℃左右，氣溫高時要及時噴水降溫，並將塑膠膜揭開以通風降溫。成活後應逐漸揭開覆蓋的薄膜以鍛鍊幼苗。約45～60天后可將薄膜揭除。當根系生長變慢時，即可進行移栽。
嫩枝扦插還可在全光噴霧條件下進行，選擇自然光照充足和排水條件較好的地段作苗床，配置自動間歇噴霧系統，定時定量對扦插苗床進行噴霧以調節濕度和溫度有利於插條的生根和成活。
品種種類
成果轉化才有推廣性，唯有經濟效益才有說服力的宗旨強化科教興農示範基地建設，切實為農民增收為農業增效服務成效顯著。實驗品種已達25項，通山5號蓮藕葛根冬棗鄂馬鈴薯3號等品種已引種成功，學校以此為基礎正全力組織培訓推廣工作。珍稀保護植物--珙桐苗的組培繁育工作已順利進入煉苗擴繁階段。其植物快速繁殖組織培養室已被列為基地。
通山5號引種成功獼猴桃屬的植物種類很多，其中果實最大、經濟價值最高的是中華獼猴桃和美味獼猴桃兩個種。中華獼猴桃果實上的茸毛短而柔，果實成熟時幾乎完全脫落，故果皮較光滑（有時也略粗糙）；美味獼猴桃果實上的毛較長較粗硬，脫落晚，果熟時硬毛猶存，故果皮較粗糙，一般耐貯性較好。
獼猴桃種類繁多，但最有經濟栽培價值的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃。中華獼猴桃的成熟期較早，果實的耐藏性差，通山5號的成熟期較晚，果實的耐藏性較好。面積較大的果園，應注意早中晚熟品種的搭配，避免品種單一成熟期太集中，但同一園內品種也不宜過多，生產園不是品種園，每一品種都要有一定規模的生產量。具體的品種選擇可根據當地的情況參觀前面介紹的一些優良品種的特點而選定。
獼猴桃原本野生於山林中，中國栽培化較晚。已陸續從野生獼猴桃及引入品種中選出一批優良的株系和品種。其中綜合性狀好且耐貯性好或較好的優良品種（株系）有廬山香、魁蜜、金豐（江西79－3）、武植3號，河南高維，湖北通山5號，怡香、皖蜜、秋魁等，它們在很多性狀方面已超過紐西蘭的良種海沃德。此外，金魁、徐香也是綜合性狀較好的品種（株系）。瓊露則是優良的加工制汁品種。從紐西蘭引入的品種中首推海沃德（屬美味獼猴桃），它以味美、耐貯著稱，唯產量較低。中國又自行選育出和引進幾個優良的雄性授粉品種。
優良品種（株系）的標準除果實外觀和內在品質優良外，要求果實采後有一定的耐貯性，能在常溫下貯藏10～15天以上（即貨架壽命）而果實不變軟。各地引種時還要注意品種的適應性。
授粉樹的選配
通山五號獼猴桃是雌雄異株，只有配植雄性植物，雌性品種才能受精結實，因此建園必須定植授粉樹。用作授粉樹的雄株，其花期應與雌性品種的花期一致，一般要求雄株的盛花期比雌株早1～2天，若雄株的花期長則更理想；還要求雄株的生長勢強、花量多、並且與雌株的親和力強、授粉效果好。生產園內雌雄株的比例一般是8:1，這樣既能保證授粉效果又不至於降低生產能力。
葉後定植
通山五號獼猴桃一般在早春萌芽前或秋季落葉後定植，以秋後定植的成活率高，次年生長快，但定植後要注意幼苗的冬季防凍。定植前要平整土地，最好在頭年秋季深翻60～80厘米。在丘陵山坡建園時，需要改良土壤，方法是挖等撩壕築梯田，充分利用表土增加肥土。定植前要施足基肥，尤其是多施農家土雜肥，每穴可施50～100公斤，磷、鉀、鎂化肥各0.5公斤，油渣豆餅等對獼猴桃的生長發育有較好效果，每穴可施1.5公斤。
定植的株行距要根據品種的生長勢、土壤肥力、架式、栽培管理的水平和機械化程度而定。若獼猴桃長勢好，土壤肥力好，機械化作業程度高，並採用棚架的果園，定植的要稀一些，反之要密一些。一般要求行距4米，株距2.5～3米左右。
栽植前要仔細檢查每株苗木的根部，剪去損傷的根系，同一小區內定植的苗木規格要均勻一一致，以保證定植後生長整齊。定植方法與其他果樹的栽植方法相同。定植的深度以澆水下沉後根頸與地面平齊為合適，嫁接部位不能埋人土中。
架式
通山5號苗木獼猴桃是藤本植物，必須在定植前後豎立支架。用作支架的材料通常是用鋼筋及水泥砂石，既牢固又耐用，也有用木材的，雖然投資小但易爛。支架的形式常用的有“T”形架、籬架和大棚架。
“T”形架
“T”形架是在立柱的頂部設一橫架，橫樑之間用4道10號鐵絲相連，在立柱距地面1米處拉一道10號鐵絲。柱高2.4～2.6米，埋入土中60厘米，地上部分高1.8～2.O米。柱頂的橫樑長2米，每邊各伸出1米，橫樑與立柱間可加角鐵構成三角形以加固。
棚架
通山五號獼猴桃在支柱上縱橫交錯地架設橫樑或加上鐵絲，其形似蔭棚，故稱棚架，它適用於平地果園和庭園栽培使用。棚架柱高與“T”形架相同，立柱間距5米X5米左右。每塊地四周立柱的頂架設三角鐵或鋼筋，以便在立柱與立柱之間每隔60厘米左右拉一根鐵絲，並能拉緊成格線狀。
籬架
通山五號獼猴桃架面與地面垂直呈籬笆狀，故稱籬架。生產上常用的是單壁籬架，這種架式比較適合山地獼猴桃園。每隔6米立一立柱，柱長2.6米，埋入土中0.6米。自地面開始每隔0.5米拉一道鐵絲，共拉4道10號鐵絲。
