產生原因
保健酒保健酒隨著人們消費意識和生活水平的提高而得到重視，市場規模越來越大。也形成了保健酒的龍頭企業勁酒、椰島鹿龜、狼酒，細分市場三鞭酒則有哈德門、張裕等著名品牌得到了人們的認可。那么保健酒是怎樣發展起來的呢？
人類最初的飲酒行為雖然還不能稱之為飲酒養生，但卻與保健養生有著密切的聯繫。最初的酒是人類採集的野生水果在剩餘的時候得到適宜條件自然發酵而成的，由於許多野生水果本身就具有藥用價值，所以最初的酒可以稱得上是天然的“保健酒”，它對人體健康有一定的保護和促進作用。
酒有多種，其性味功效大同小異。一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒，辛者能發散，所以酒能疏通經脈、行氣和血、蠲痹散結、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。又因為酒為穀物釀造之精華，故還能補益腸胃。此外，酒能殺蟲驅邪、辟惡逐穢。《博物志》載：王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒，一人飲食，一人空腹。空腹者死，飽食者病，飲酒者健。這表明“酒勢辟惡，勝於作食之效也。”酒與藥物的結合是飲酒養生的一大進步。
酒與藥的結合產生了全新的酒品——保健酒。保健酒主要特點是在釀造過程中加入了藥材，主要以養生健體為主，有保健強身的作用，其用藥講究配伍，根據其功能可分為補氣、補血、滋陰、補陽和氣血雙補等類型。
隨著生活水平的提高，人們對健康的需求也越來越高，追求健康的方式也越來越多。保健酒作為一個全新的名詞，正逐步走進人們的生活。其實，保健酒早在遠古時期就已經出現，只是那時候它更多的是作為“藥酒”被人們認知的。
隨著人類的進步，醫藥學有了新的發展，人們開始有意識的泡製藥酒，以此達到養生和治病的目的。酒與藥物的結合是酒文化的一大進步，後人在整理前人經驗、創製新配方等方面取得了新的成就，使藥酒的製備技術達到較高的水平。但此時的保健酒與藥酒仍沒有明顯的區分。
古代酒史
保健酒發展至今已有數千年歷史，在我國漢朝時期就有了保健酒的身影，它是中國醫藥科學的重要組成部分。
漢代至唐代之前
採用酒煎煮法和酒浸漬法起碼始於漢代。約在漢代成書的《神農本草經》中有如下一段論述:"藥性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒漬者"。用酒浸漬，一方面可使藥材中的一些藥用成分的溶解度提高，另一方面，酒行藥勢，療效也可提高。漢代名醫張仲景的《金匱要略》一書中，就有多例浸漬法和煎煮法的實例。如"鱉甲煎丸方"，以鱉甲等二十多味藥為末，取煅灶下灰一斗，清酒一斛五斗，浸灰，候酒盡一半，著鱉甲於中，煮令泛爛如膠漆，絞取汁，內諸藥，煎為丸。還有一例"紅藍花酒方"，也是用酒煎煮藥物後供飲用。《金匱要略》中還記載了一些有關飲酒忌宜事項，如"龜肉不可合酒果子食之，""飲白酒，食生韭，令人病增"，"夏月大醉，汗流，不得冷水洗著身及使扇，即成病"。"醉後勿飽食，發寒冷"。這些實用知識對於保障人們的身體健康起了重要的作用。南朝齊梁時期的著名本草學家陶弘景，總結了前人採用冷浸法製備藥酒的經驗，在《本草集經注》中提出了一套冷浸法製藥酒的常規:"凡漬藥酒，皆須細切，生絹袋盛之，乃入酒密封，隨寒暑日數，視其濃烈，便可___出，不必待至酒盡也。滓可暴燥微搗，更漬飲之，亦可散服"。這段話注意到了藥材的粉碎度，浸漬明間及浸漬時的氣溫對於浸出速度，浸出效果的影響。並提出了多次浸漬，以充分浸出藥材中的有效成分，從而彌補了冷浸法本身的缺陷，如藥用成分浸出不徹底，藥渣本身吸收酒液而造成的浪費。從這段話可看出在那時藥酒的冷浸法已達到了較高的技術水平。熱浸法製藥酒的最早記載大概是北魏《齊民要術》中的一例"胡椒酒"，該法把乾薑，胡椒末及安石榴汁置入酒中後，"火暖取溫"。儘管這還不是製藥酒，當做為一種方法在民間流傳，故也可能用於藥酒的配製。熱浸法確實成為後來的藥酒配製的主要方法。酒不僅用於內服藥，還用來作為麻醉劑，傳說華佗用的"麻沸散"，就是用酒沖服。華佗發現醉漢治傷時，沒有痛苦感，由此得到啟發，從而研製出"麻沸散"。唐宋時期
唐宋時期，藥酒補酒的釀造較為盛行。這一期間的一些醫藥巨著如《備急千金要方》，《外台秘要》，《太平聖惠方》，《聖濟總錄》都收錄了大量的藥酒和補酒的配方和製法。如《備急千金要方》卷七設"酒醴"專節，卷十二設"風虛雜補酒，煎"專節。《千金翼方》卷十六設"諸酒"專節。《外台秘要》卷三十一設"古今諸家酒方"專節。宋代《太平聖惠方》所設的藥酒專節多達六處。除了這些專節外，還有大量的散方見於其它章節中。唐宋時期，由於飲酒風氣濃厚，社會上酗酒者也漸多，解酒，戒酒似乎也很有必要，故在這些醫學著作中，解酒，戒酒方也應運而生。有人統計過，在上述四部書中這方面的藥方多達一百多例。唐宋時期的藥酒配方中，用藥味數較多的複方藥酒所占的比重明顯提高，這是當時的顯著特點。複方的增多表明藥酒製備整體水平的提高。唐宋時期，藥酒的製法有釀造法，冷浸法，熱浸法。以前兩者為主。《聖濟總錄》中有多例藥酒採用隔水加熱的"煮出法"。
元明清時期
元明清時期，隨著經濟，文化的進步，醫藥學有了新的發展。藥酒在整理前人經驗，創製新配方，發展配製法等方面都取得了新的成就，使藥酒的製備，達到了更高的水平。這一時期，我國已積累了大量醫學文獻，前人的寶貴經驗受到了元明清時期醫家的普遍重視，因而，在元明清時期，出版了不少著作，為整理前人的經驗做出了重要的貢獻。區別藥酒
保健酒保健酒與藥酒相比，雖然兩者都是在釀造過程中加入了藥材，但它們之間的區別是十分明顯的。
所屬範疇不同
保健酒屬於“飲料酒”範疇，藥酒屬於“藥”的範疇；
功能作用不同
保健酒主要用於調節生理機能，以保健、養生、健體為目的，滿足消費者的嗜好。藥酒主要用於治病，有其特定的醫療作用；
生產管理部門不同
保健酒由食品生產企業生產，由食品部門主管，產品質量不合格可以調整或回收。藥酒由藥廠生產，由藥品管理部門主管，產品質量不合格只能報廢；
配方和質量依據不同
藥酒的配方要經過嚴格的審批，要求有內在的以有效成份為指標的質量標準。保健酒配方一般不需要審批，很少規定檢測其內在功效成份，但第三代保健酒要求有明確的功能因子；
適用人群和對象不同
保健酒對年齡和性別沒有特別嚴格的限制，主要使用對象是健康或亞健康人群。藥酒有針對性較強的適用人群，使用對象是疾病患者，需要在醫生的處方或在專業人士的指導下服用；
銷售場所不同
保健酒主要在酒店、商場、超市等一般商品銷售場所銷售。藥酒主要在藥店或醫療場所銷售。
一言以蔽之，健康的或亞健康的人喝保健酒，用於保健養生；患病的人喝藥酒，用於治病。
行業發展
保健酒日本對於“漢藥”的研究與開發已經遠遠超過了它的發源地——中國；而一部大受追捧的韓劇《大長今》，更是直截了當的將韓國養生保健文化向外“輸出”。中藥保健行業從沒有像今天這樣面臨壓力和挑戰。當鄰邦將“漢方”、“漢藥”推向海外，而中國人卻熱談“韓國藥膳養生”之時，資源深厚、“根紅苗正”的中國保健行業如何生存和發展，成為人們普遍關心的問題。
行業標準化
業內專家指出：“中藥保健行業一直耽於內亂，缺乏標準規範和有序的競爭環境，尤其是發展迅速的保健酒行業。”
保健酒行業一直處於魚龍混雜的局面，原料問題、宣傳問題等極大影響了整個行業的發展和壯大。有資料顯示，中國各色的保健品企業就達到4000多家，而除了市場上勁酒、椰島鹿龜、致中和五加皮等一批知名品牌外，或是企業的非主營產品、或是規模非常有限的“作坊式”生產，保健酒的產業化面臨諸多的困難。
值得慶幸的是，這種狀況正在扭轉。今年七月，中國保健酒已經正式納入了國家衛生部GMP認證範圍。國家對保健酒生產企業實施強制認證，原料藥材生產的“標準化”對整個行業，到底意味著機遇還是衝擊呢？
“藥品生產良好管理規範”簡稱GMP，是目前全球公認的藥品質量管理規範，作為保健酒靈魂的藥材加工在酒的生產過程中具有非常重要的作用。事實上早在國家強制認證之前，一些有實力的企業就曾積極引入GMP標準。目前，中國最大的GMP標準保健酒生產基地——勁牌公司就是其中的典範。
更值得關注的是，勁牌公司開展的第四屆“勁酒尋蹤基地行”，不僅使消費者對“中藥材標準”和基地有了直觀的認識，也培養了人們科學健康的養生觀念，是保健酒企業和消費者之間成功的溝通與互動。
標準的誕生對於行業良性發展和消費來說都具有積極的意義，不符合標準就會出局，符合標準的保健品才會真正起到保健作用，才會在行業中立足。
道地而純正
保健酒有專家稱，目前的保健酒行業是“前景樂觀路難走”，如何在競爭中長期處於優勢地位，是業內人士都在思考的一個問題。
更有專家稱，保健酒未來的競爭將是原料藥材的競爭——藥材地道，保健酒才會純正。GMP標準化的核心就是對保健酒原料藥材的質量和品質進行控制，原料道地是保健酒行業能否做大國內市場、能否打入國際市場的關鍵。勁牌公司在業內以原料基地著稱，是行業中最早推行GMP標準的保健酒企業。勁牌公司所用人參來自中國人參之鄉長白山腹地吉林撫松縣；鹿茸採用的是吉林雙陽鹿場道地的鹿茸；枸杞則來自寧夏中寧……
那么，何為道地藥材呢？所謂道地藥材，是指具有特定產區或集散地的、貨真質優、功效顯著的中藥材，它為中藥行業辨識真偽、控制質量樹立了樣板。由於中藥材是一種非常獨特的原料，中藥作用的強弱決定於它內含有效成份的多少，而有效成份含量高低又受到土壤、水質、氣候等自然生態環境的限制，其種植生產有其嚴格的地域特點。中藥最權威的典籍《神農本草經》曾指出，藥材有“土地所出、真偽新陳”之別；在《名醫別錄》中，不但在大量藥物之下註明了產地，有些還註明了何地何種土壤生長者佳。這種以特定地區所產為佳品，無疑具備了道地藥材的主要特徵。
道地藥材對於保健酒產品的生產具有重要的意義。GMP標準帶給保健酒最大的益處就是對產品品質的提升，作為保健酒原料的中藥材，其品質直接影響著保健酒的功效和保健價值。勁牌公司根據中醫辨證論治的理論、藥材的配伍原則，藥材選用十分講究，“產非其地、采非其時”的藥材堅決不用，有些特殊的藥材不能用收購的辦法保證質量，勁牌公司就想盡辦法自己種植或培育，並且嚴格按照《中藥材生產質量管理規範GAP指導原則》，逐步在全國各藥材道地產區建立了藥材直供或種植基地。某些地區的地理條件適合某些藥物的生長和栽培，而這些地區的藥農在選種、培植、採集、加工等方面也更有經驗，因而“地道藥材”的品質較為優良，或在藥物功能上更具特色。
保健酒GMP標準下的中藥材“道地原則”不只是國家對於行業規範的開始，更是保健酒企業自身戰略發展的前瞻之舉。如果說單純的“作坊式”生產還可以通過零散採購解決的話，作為面向國內外所有消費者的專業化保健酒企業，能否實現原料統一的道地品質，將直接決定保健酒企業的生存與發展。事實上，目前市場競爭已經從廣告戰、行銷戰上升到了對產品上流原料的控制，在其他行業中已經出現：乳業、啤酒業、紅酒業甚至麥當勞，都紛紛跑馬圈地建立自己基地，一時間，奶源基地、麥芽酒花基地、葡萄基地、馬鈴薯基地等成為主導行業的制勝法寶。而作為保健酒行業來說，這種趨勢也已經形成，勁牌公司投入巨資建立了吉林雙陽梅花鹿場、寧夏中寧枸杞基地、甘肅岷縣當歸黃芪黨參基地等12個道地原料基地。
總之，“得道地原料者得天下”，在品質為王的市場競爭中，誰占據了最優勢的原料資源，誰就將在未來競爭中占據絕對主動。可以斷言，基於道地原則的“中藥材基地”與嚴格標準化管理生產將成為主宰中國保健酒未來格局的重要砝碼。
產業價值
保健酒2006年，中國保健品出口達到了6340萬美元，同比增長35.52％，主要用於保健用途的人參、冬蟲夏草和鹿茸出口額達到6759萬美元，同比增長36.77％，均呈高速增長的態勢。2007年1-12月，中國保健品進出口額1.47億美元（2006年同期進出口額1.35億美元），同比上升8.96%，其中出口額6977萬美元（2006年同期出口額6939萬美元），同比增長0.53%，保健品出口從6月份起同比一直處於下降趨勢，在2007年最後一個月，同比金額終於呈現增勢，雖然增幅比例不足1%，但保健品出口畢竟呈現轉機。
一個行業成熟與否的標誌有很多，而品牌集中度可謂最為關鍵。一個成熟行業或產業，主流的品牌一般不會超過10個。家電如此，PC、速食麵、乳業等行業也如此。而種種跡象顯示，在經過了多年的發展、校正和升級之後，2007年，中國保健酒品牌集中度也日益彰顯，中國的保健酒行業正在步入一個全新的發展階段。
從2000年開始，“保健酒”每年超過30%的增長率超過了白酒的市場增長。2006年總規模突破了50億元，預計2012年“保健酒”行業的市場規模要超過130億元，將超越“黃酒”成為中國酒水家族“五虎上將”的第四名。隨著社會交往的日益頻繁，酒水作為交際的道具作用永遠不可替代。而消費者的健康意識的抬頭，酒水的低度化、清淡化、健康化日趨明顯。從廣義上來看，中國高達1500億的白酒，市場在不斷下降。而其銷量下降所造成的市場空間很大一部分，主要將會被中高端酒水與快速崛起的“保健酒”所替代。
金融危機之下，糧食、燃料等主要原材料價格不斷上漲，使得企業生產和經營成本不斷增加；而由於物價上漲、經濟不景氣，人們消費變得保守。像酒類這種純消費品，自然被列為限制消費行列。酒行業將面臨2003年以來的首次“成本劇增、需求不振”的雙重壓力。在這種大環境下，那些依靠銷量生存、競爭層次較低的企業將很難長期支撐下去。總的來說，這次全球金融危機所帶來的全球經濟和中國經濟的放緩，將加速中國酒行業的調整和洗牌，挑戰與機遇並存，淘汰不可阻擋，行業集中度將越來越高。這將使有思想、有責任感、綜合實力強的造酒企業有更大的發展空間，酒行業將建立更健康、更有序的新格局，對整個酒市場、對所有的消費者都非常有利。
市場競爭
保健酒保健酒市場沖衝殺殺，伴隨著保健品市場信任危機而殃及、而起起落落，幾度沉浮。但是相對於白酒、果酒來說，保健酒似乎生存的實力很頑強，如同岩石縫隙的一棵小草，微微弱弱地顫抖地抽出自己的綠芽。從2004年秋季糖酒交易會看，保健酒的渠道需求似乎也在擴大，形成兩大特色，一是專業的中藥生產廠家紛紛涉足保健酒行業，如江中製藥、修正藥業、中脈藥業、東盛藥業、萬基等等；二是保健酒區域化趨勢，東北的保健酒信奉人參、鹿茸，西部的信奉藏紅花、雪蓮，南部的信奉首烏、巴戟，西部的信奉蛇、蛤蚧，東部的信奉海馬、海參，各顯紛呈。由於區域慣性，保健酒或者具有保健概念的添加了中藥材的酒某種程度上就形成了區域消費習慣。目前的市場格局是，勁酒固守南方尤以沿海經濟發達地區的市場市場，椰島鹿龜酒雖然市場區域擴大，但是主要消費形式是以節日購買為主，致中和更是深居浙江，力守家門口市場的一杯羹。
1、目前保健酒行業市場容量大概在20億人民幣左右，總銷量10萬噸左右。總體上年增長率5%~10%。隨著眾多競爭品牌的加入，及傳統的飲酒養生觀念的轉變，市場增長幅度將會進一步擴大；
2、目前全國市場從事保健酒生產和銷售的企業約有100家，分布比較散。擁有衛食健字批號（國家認定）大約300餘個。但真正擁有一定資源優勢（主要是技術優勢、原材料優勢、人才優勢）的約20家左右。能夠真正形成競爭威脅的，目前商不足5－7家。在區域市場競爭比較激烈，但其競爭不具備全國性；
3、保健酒行業的競爭門檻主要源於產品概念策略與行銷執行。我們看到有很多很好的產品卻無市場，如廣東德慶的首烏滋、巴戟酒，四川的竹蓀酒，陝西的黑糯米原汁酒，湖北的本草綱目家方酒等等，產品認知度很低，最後不是被別人收購了就是面臨破產，奄奄一息。其次就是酒類生產許可證和保健食品的申報難度較大，耗時比較長。
4、保健酒企業主要的競爭對手其實不是同行，而是來自於白酒、葡果酒及養生保健關聯行業，保健酒行業的增長很大一部分來自於白酒等相關行業份額的下降。保健酒廠家之間的競爭目前階段主要在於產品定位和市場定位之間的競爭，但隨著眾多競爭者的加入以及現有參與者產品結構多元化發展，總體上會有一個質的飛躍；
5、較高的行業利潤水平和深厚的市場前景，已經開始吸引眾多的廠家參與。根據中國市場的特質，勢必短期內出現大量的追隨品牌，如同寧夏紅一樣，前赴後繼者現在如同牛毛。如果有超過10個以上的實力企業合力保健酒市場，保健酒的競爭格局很有可能因此而打破，機會和風險都大大增加。同時，保健酒產品會走向成熟。
6、眾所周知，前幾年保健酒市場一直很混亂，產品質量得不到保證。但從今年7月1日起，保健酒生產企業必須經過GMP認證，五糧液旗下保健酒子公司有關負責人告訴筆者：“要達到這一認證標準，資金投入至少要達到6000萬元，這一門檻將卡住99%的小酒廠。”業內人士保守估計，對保健酒實施GMP認證制度，將使一半的保健酒廠停產或轉行。這一政策將有利於規範保健酒市場，讓消費者喝到放心的保健酒，真正起到一個強身健體的作用。衛食健字號和GMP認證將是規範保健酒市場的唯一指標。如同秦童保健酒一樣，擁有GMP認證和衛食健字號，因此，在未來，雙標準的規範下，將有更多的不符合標準的小企業被淘汰，符合標準的大企業也將得到更快的發展。
發展態勢
1、消費者由感性向理性觀念轉變，不滿足於廣告拉動的低劣產品，追求真正品牌產品和個性化服務。2、白酒行業逐步向規範化、規模化方向發展，淘汰無實力和無品牌的廠家。
3、管理模式由粗放型向細緻性轉變。
4、隨著現代綠色生活理念的深入人心，人們的健康意識更加強烈。
5、在工業污染、動物污染日益嚴重的生存狀態下，原生態、綠色、天然已成為一種消費渴求和習慣。
6、市場保健酒眾多，專業人士指出保健酒不是放些藥材就能起保健功能的，這是因人而異的。
7、傳統意義上的白酒已經不能滿足人們對健康需求，五糧液“珍感覺”竹蓀酒借鑑並吸收了其他傳統白酒的優點，同時又有自己獨特的亮點——菌香型酒。這是“中國首創，世界唯一”的菌香型酒，一改白酒市場以濃香型為主的格局，開拓中國白酒全新香型，是中國白酒市場個性產品。
8、2004年在國家出台了GMP認證和頒布的《野生動物保護法》、《陸生野生動物保護法》後，更進一步了規範了白酒市場，為菌香型酒帶來了一個更好更大的發展空間，為菌香型白酒的健康發展提供了有力的保證。
9、隨著實體企業的業務轉型，越來越多的保健酒企業通過搭建網路電子商務平台，通過對產品的描述和產品圖片描述以及對產品的推廣，都獲得了不少的收益。
養生學
保健酒具有藥用價值和保健功能，其保健酒的健脾開胃、滋補強身的優點而逐漸引來市場的追捧。在人們的日常生活中，往往有這么一種傾向：“春生夏長，秋收冬藏”，故認為秋冬最宜進補，也最適合飲用保健酒。實際上，保健酒主要以養生健體為主，有保健強身的作用，四季皆宜飲用。如作為保健酒的先行者和典型代表勁酒，就具有抗疲勞和免疫調節的保健作用，適宜四季適量飲用。傳統醫學認為春屬風，夏屬暑濕，秋屬燥，冬屬寒。春季多風，“風為百病之長”，具有輕揚開泄，善動不居的特徵，適量飲用保健酒可以抗疲勞和增強免疫力。夏屬暑濕，易耗氣傷津，營養損耗較大，更應堅持飲用保健酒;研究發現，在夏季飲用保健酒時，將保健酒加冰或冰鎮，不僅使其冰涼爽口，而且還可以降低保健酒溶液體系的溫度和分子的能量，可以促進有效功能因子在體內的吸收，從而更好的起到身體保健的效果。秋冬季寒涼乾燥，易傷陽氣，更適宜飲用保健酒。由此可見，四季均適宜飲用保健酒，長年堅持適量飲用，可從根本上調節人體內環境，使人體順應四時之變化，恢復動態平衡。
除“常飲質量好、度數低的酒”之外，“飲法得當”也是古人飲酒養生的重要經驗之一。古人認為酒的目的在於“借物以為養”，而不能“身為物所役”，飲酒必須量力而行，適可而止。酒再好，如果不加以節制，也會損害身體的健康。這就像“論健酒，論健康”這句廣告語所說的那樣，“適量飲酒、健康飲酒、文明飲酒”應該是新時代的飲酒新理念。
也許有人認為，飲酒是一件非常簡單的事情，其實不然。飲酒實際上是一種境界頗高的藝術享受，有許多學問。除了要注重酒的質量和強調適量飲酒，還要注意飲酒的環境和方法，如飲用時間、飲用量、飲用頻率、年齡、性別、季節、體質、心情等，都有許多講究。
飲用禁忌
保健酒基本都是白酒加藥材炮製而成，雖然屬於保健食品，但首先還是酒，酒精對人體的危害不會因為加入中藥而減弱。而加入了中藥材，保健酒、藥酒就和其他中成藥一樣有了藥物屬性，具有不同的性味和功能，用藥不當也會產生危害。
保健酒按其功能分為補氣、補血、滋陰、補陽和氣血雙補等類型，飲用保健酒除應對照酒類的功效選購外，還應根據個人體質來選擇。
保健酒並非人人都適宜喝。人的體質有熱性和寒性之分，在不了解自己身體狀況的情況下，隨意飲用保健酒可能會引起不良反應或毒副作用。一般來說，青年和兒童都不適宜喝。另外，容易上火、經常面紅耳赤、脾氣暴躁、口舌生瘡的人都不宜飲用保健酒，感冒期間和上火期間也不能飲用。
建議
挑選
市場上各類保健酒滿天飛，如何才能正規的保健酒。其實，適量喝酒本來就有保健效果，在挑選和飲用時，不妨參考以下建議：
認準“藍帽子”標識，選標有“衛食健字”或“國食健字”的。建議去國家藥監局網站上查詢是否有該批號，批號中的名稱、功能等是否與產品上標註的相符，不相符的不要購買。
按“需”挑選。不同的保健酒效果差異很大，切忌盲目輕信廣告購買。如若易感到疲勞，就購買抗疲勞的產品。如有病在身，應在醫生指導下服用。
飲用
每天別超100毫升。保健酒畢竟含有不少酒精，喝多了還是會傷肝。按照說明書飲用，每天兩次，但總量別超100毫升。最少應堅持一個月每天都喝，才能看出有效無效。
有些人群不適宜。總體來看，少年兒童，妊娠期婦女，肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、肺結核、心功能或腎功能不全者、心腦血管疾病患者等人群不宜服用。因服用某些藥物時不能飲酒，所以服藥時也應諮詢醫生意見。
配方
大補元氣
藥酒羊羔酒
配方：嫩肥羊肉1斤半，杏仁100克，木香10克，酒麴100克，糯米5斤。
製作方法：1.將羊肉切碎片；杏仁、木香搗碎末；酒麴研細粉。2.糯米加水適量，上鍋蒸至半熟，待冷備用。3.
將羊肉、杏仁同倒入鍋中，加水煮爛，待涼後，連汁倒入裝有糯米飯的罐（壇）中，再加入木香、酒麴，攪拌均勻，加蓋密封，放置於溫暖處，發酵10天。4.開
封，壓去糟渣，取酒液，裝瓶備用。
功效與主治：大補元氣，健胃益腎。適用於病後衰弱，脾胃虛寒，食欲不振，腰膝酸軟等。
服法：每日3次，每次空腹各服2~3小盅。
說明：羊肉性溫，具有暖中補虛，開胃健力，溫經補血的作用，是一味有較強補性的食品。古方中有當歸羊肉湯，即補血溫陽。此外，羊肝、羊血、羊角等均可做藥用。由於羊肉較熱，故對陰虛內熱，或濕熱較重者，不宜服用。
補氣健脾
藥酒白藥酒
配方：茯苓15克，白朮15克，天花粉15克，山藥15克，芡實15克，牛膝15克，薏苡仁15克，白豆蔻9克，白酒8斤。
製作方法：將上述各藥搗碎，用紗布袋盛，置酒中密封浸泡2周，即成。
功效與主治：健脾利濕，和胃化濁。適用於脾虛食欲不振，食後腹脹，大便稀薄，小便不利，或下肢浮腫等。
服法：每日2次，每次20~30毫升。
滋陰補腎
桂杞延齡酒
配方：當歸60克，桂圓肉120克，枸杞子240克，黑大豆240克，炒白朮30克，白酒10斤。
製作方法：先將黑大豆炒（或焙）乾，搗成末，與其它各藥一同裝紗布袋內，扎口，投入酒罈中，加蓋密封，浸泡30天，即可。
功效與主治：滋陰補腎，益氣養血，抗衰延年。適用於體質虛弱，年老體虛，久病正衰，面色萎黃，失眠多夢，毛髮枯槁等。
服法：每日2次，每次20毫升。
酒分類導航
名酒系列
| 中國有悠久的釀酒歷史，在長期的發展過程中．釀造出許多被譽為“神品”、‘瓊漿”的酒類珍品。中國著名詩人李白、白居易、杜甫、杜牧都有膾炙人口的關於酒的詩篇流傳至今．乾百年來人們反覆吟唱。茲錄兩首，以供欣賞。通過這個任務來了解一下吧。 |
