基本概述
畜禽品種須有相當數量的個體和品系組成，以保證在品種內能夠選優繁衍，而不致被迫近交（動物）。具有遺傳穩定性，時間性，區域性。
品種按培育程度一般分為兩類：
①原始品種。又稱地方品種,或土種。是在粗放條件下經長期選育而成,高度適應當地生態條件,但生產力一般較差,如蒙古羊、小粒紅玉米等。
②育成品種，或稱培育品種。是在集約條件下通過水平較高的育種措施培育而成,生產效益好,但要求較高的飼養、栽培條件，如大白豬、矮腳南特水稻等。此外，在家畜中還有所謂過渡品種，即介於以上兩者之間的中間類型品種。
品種是動、植物的良種群體，是農牧業的生產資料。一個品種也是一個基因庫。某些品種的特有性狀往往可以在動、植物育種中發揮重要作用。如雞的矮小性狀過去被認為是不可取的，現在則被用來培育新的矮小型雞。注意保持稀有的原始品種是種質資源保護工作的重要內容。
詳細解讀
品種1、經過人工選擇而形成遺傳性狀比較穩定、種性大致相同、具有人類需要的性狀的栽培植物群體。
品種是一種生產資料，是人類進行長期選育的勞動成果。品種是種質基因庫的重要保存單位。
2、泛指產品的種類。
3、經過人工訓化或選育的動物也稱作品種。
《遺傳學名詞》第二版對“品種”的釋義：
variety，breed（動物），cultivar（植物）
在一定的生態和經濟條件下，經自然或人工選擇形成的動、植物群體。在植物學裡，品種是在植物界的22個分類等級之下。具有相對的遺傳穩定性和生物學及經濟學上的一致性，並可以用普通的繁殖方法保持其恆久性。
品種應具備的條件
1.來源相同
2.性狀及適應性相似
3.遺傳性穩定
4.一定的結構
5.足夠的數量
6.被政府或品種協會所承認
