相關詞條
-
酵素[酶的別稱]
酵素,酶(enzyme)的別稱,是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完...
核酶與酶 研究歷史 分布環境 形態結構 命名方法 -
酶
酶(enzyme)是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶是一類極為重要的生物催化劑(biocatalyst)。由於酶...
核酶與酶 研究歷史 分布環境 形態結構 命名方法 -
膠原蛋白
膠原蛋白是生物高分子,動物結締組織中的主要成分,也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白,占蛋白質總量的25%~30%,某些生物體甚至高達80%以...
簡介 類型 作用 副作用 功效簡述 -
蛋白活性酶
從農作物中提取的一種新型酶製劑。 也是國內外公認的自由基的專一清除劑。 能使人體清除自由基的能力提高一萬多倍。
-
酶抑制作用
酶分子中的必需基團在某些化學物質的作用下發生改變,引起酶活性的降低或喪失稱為抑制作用(Inhibition)。能對酶起抑制作用的稱為抑制劑(inhibi...
概述 分類 -
酶催化劑
即指酶,一類由生物體產生的具有高效和專一催化功能的蛋白質。酶催化劑和活細胞催化劑均可稱為生物催化劑。在生物體內,酶參與催化幾乎所有的物質轉化過程,與生命...
正文 配圖 相關連線 -
嗜冷酶
嗜冷酶是指嗜冷菌中產生的很多酶在低溫下才顯示高效的催化效率, 而在高溫下很快失活。
0 前言 1 特徵及嗜冷機制 2 在食品中的套用 3 開發前景 -
酶阻遏
酶阻遏(enzymerepression)是細胞中受反應最終產物的影響而中止特定酶合成的作用。
解釋 結構和功能 阻遏蛋白的活性受到小分子誘導的控制 操縱基因和調節基因的鑑別 -
食品酶學
2.3.2糖化酶的生產24 2.3.4脂肪酶的生產28 6.3.1酯酶的分類122
基本信息 內容簡介 圖書目錄 -
絲素蛋白
絲素蛋白,是從蠶絲中提取的天然高分子纖維蛋白,含量約占蠶絲的70%~80%,含有18種胺基酸,其中甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)和絲氨酸(Ser)約...
特性 介紹 基本功效 套用研究 研究進展