草菇乳鴿

草菇乳鴿是以水發草菇、乳鴿為主料的一道菜餚，它可增強人體抗病防病能力。

草菇乳鴿

原料

1. 主料：水發草菇100 克，乳鴿2 只。
2. 調料：料酒、精鹽、味素、白糖、蔥段、薑片。

製法

1. 將草菇去雜洗淨。乳鴿淹死，去毛、內臟，下沸水鍋焯去血水撈出。
2. 鍋內放乳鴿、草菇、料酒、精鹽、味素、白糖、蔥段、薑片，武火燒沸，改為文火燉至肉熟爛入味即成。
按：草菇具有消暑、清熱、降血壓、抗癌的功效，與具有補肝腎、益氣血、添精髓功效的鴿肉相配成菜，可作為氣短、乏力、記憶力減退、癌症及一切虛弱之症患者的食療菜餚。健康人食之能滋補強壯，增強人體抗病防病
能力。