材料
澄面百合、蝦肉、胡蘿蔔、冬菇
鹽、味素、白糖、香油、生粉
製作方法
1、將生粉與澄面以1：1的比例，用清水調勻，鍋中水沸後將粉漿倒入不停攪拌至粘稠變透明即可；2、案板上撒一些乾澄面，將麵團取出放在上面，揉勻後醒發片刻備用；
3、將胡蘿蔔、百合、冬菇焯熟後切碎，與蝦泥一起加入味素、白糖、鹽、胡椒粉、香油拌勻製成餡，將麵團取出擀皮包入餡製成餃子，鍋開後蒸5分鐘即可。
特點
皮薄餡香，晶瑩透亮。功效
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