白果苦瓜

白果苦瓜 配料

配 料: 原料：苦瓜、白果。

調料：鹽、味素、澱粉。

特 色

1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的作用。

2.苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4.苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少。

操 作

1.白果洗淨，苦瓜洗淨切丁。

2.炒鍋上火入油，放白果、苦瓜及調味料炒熟。

3.最後用澱粉勾薄芡即可。

廚師提示：白果一次食用不宜過多。

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