秘制白果苦瓜

秘制白果苦瓜是一道美食，是由苦瓜,白果、鹽,味素,澱粉等食材製作而成。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。

材料

主料：苦瓜,白果。
調料：鹽,味素,澱粉。

製作

1.白果洗淨，苦瓜洗淨切丁。
2.炒鍋上火入油，放白果、苦瓜及調味料炒熟。
3.最後用澱粉勾薄芡即可。
廚師提示：白果一次食用不宜過多。

特色

1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的作用。
2.苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少。