原料
苦瓜1~2個、白果20顆。配料只需簡單的鹽、味素、澱粉即可。做法
1.白果洗淨,苦瓜洗淨切丁。2.苦瓜、白果放在開水中稍泡一下,馬上撈出,備用。
3.炒鍋上加少許油,放入白果、苦瓜及調味料炒熟。
4.用澱粉勾薄芡上碟。
注意:
白果一次食用不宜過多,每人不宜吃多於10個。
功效
白果是營養豐富的高級滋補品,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論:每100g鮮白果中含蛋白質13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素,8種胺基酸,具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值,對人類健康有神奇的功效。白果果仁含有多種營養元素,除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素c ,
![白果](/img/c/1ad/nBnauM3XwcDM0YDMzEDO3UDN2MTM5YjM5AjMxQTNwAzMxAzLxgzL4gzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg)
經常食用白果,可以滋陰養顏抗衰老,擴張微血管,促進血液循環,使人肌膚、面部紅潤,精神煥發,延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。