桂魚煮粉

桂魚煮粉是一道菜品，主料為桂魚、米粉。

食材明細

桂魚煮粉

桂魚米粉

薑片

蔥絲

製作步驟

1.江西米粉煮到七八成熟，備用。

2.桂魚用黃酒醃3-5分鐘。

3.桂魚打花刀。

4.熱鍋，加少許油，桂魚放入煎，不要晃動魚，晃動鍋。

5.魚不能煎老，兩面稍稍有些焦就就可，放少許啤酒。

6.放清水，放薑片、胡椒粉、蔥絲，蓋鍋大火煮15分鐘。

7.放鹽後，燜5分鐘。

8.放入煮到7-8成熟的米粉。

9. 煮開水後，放雞精調味。

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