有氧酵解

由於缺乏一種酶（肌肉中無分解6-磷酸葡萄糖的磷酸酯酶），肌糖元不能直接分解成葡萄糖，必須先分解產生乳酸，經血液循環到肝臟，再在肝臟內轉變為肝糖元或分解成葡萄糖。
在動物、植物、微生物等許多生物機體內，糖的無氧分解幾乎都按完全相同的過程進行。肌糖元的酵解作用，即肌糖元在缺氧的條件下，經過一系列的酶促反應最後轉變成乳酸的過程。肌肉組織中的肌糖元首先與磷酸化合而分解，經過己糖磷酸脂、丙糖磷酸脂、丙酮酸等一系列中間產物，最後生成乳酸。