形態特徵
毛頭乳菇分布地區
黑龍江、吉林、河北、山西、四川、廣東、甘肅、青海、湖北、雲南、內蒙古、新疆、西藏等。夏秋季在林中地上單生或散生。經濟用途
毛頭乳菇含胃腸道刺激物。食後引起胃腸炎或產生四肢末端劇烈疼痛等病症。又記載含有毒蠅鹼等毒素。但在中國大興安嶺區和原蘇聯地區可食用。子實體含橡膠物質。與櫟、榛、樺、鵝耳櫪等樹木形成菌根。
如何鑑別
生長地帶鑑別
毛頭乳菇有毒蘑菇：往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
色澤鑑別
有毒蘑菇：顏色往往鮮艷，常呈紅、綠、黃色，菇中央呈凸起狀，菌傘常帶有雜色斑點，表面有絲狀物或小塊的殘渣或鱗片，基部多呈紅色。
無毒蘑菇：顏色一般都不鮮艷，大多數是白色或棕黑色的，菇乾較平，傘面光滑並帶絲光。
分泌物鑑別
有毒蘑菇：菇蓋或受傷部位常分泌出粘稠濃厚液體，有赤褐色乳汁，有辛辣等異味，菇蓋撕裂後容易變色。
無毒蘑菇：一般較為乾燥，折斷後分泌出的液體為白色，有特殊香味，菇蓋撕裂後一般不變色。
外觀形態鑑別
有毒蘑菇：傘柄上有菇輪，且容易折斷，下部有菇托，根部生有囊胞，傘柄很難用手撕開。另外，蘑菇外觀比較醜陋，生得奇形怪狀者，如莖桿細長或粗長、菇面厚實板硬，象喇叭、象人頭、象雨傘等，即使色澤正常，也多屬有毒蘑。
無毒蘑菇：傘柄上無菇輪，下部無菇托，傘柄易用手撕開。
氣味鑑別
無毒蘑菇：有特殊香味。
有毒蘑菇：有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
大蔥鑑別
毛頭乳菇無毒蘑菇：不變色。
煮試鑑別
有毒蘑菇：在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，或大米變色有毒。
無毒蘑菇：燈芯草變黃者無毒，或米仍保持本色則無毒。
化學鑑別
有毒蘑菇：將其汁液取出，用紙浸濕後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
無毒蘑菇：不變色。
中毒反應
潛伏期30分鐘至2小時，其毒素主要作用副交感神經，出現大量流汗、吐唾液、流淚發冷、心跳減慢、血壓降低、瞳孔縮小、眼花、視力弱及模糊不清，重者譫語、抽搐、昏迷或木僵。12-24小時後恢復正常。
臨床處理
毛頭乳菇2、加快毒物排出：進食後要及時催吐，到醫院後要儘快給予洗胃。洗胃後成人口服活性炭50~100克，用水調服。並予硫酸鎂導瀉。
3、阿托品，用於神經精神型中毒患者。可根據病情輕重，採用0.5～lmg皮下注射，每半小時至6小時一次。必要時可加大劑量或改用靜脈注射。阿托品尚可用於緩解腹痛、吐瀉等胃腸道症狀。對因中毒性心肌炎而致房室傳導阻滯亦有作用。
4、巰基解毒藥：對毒傘、白毒傘等引起肝臟及/或多功能臟器損傷的患者，可套用巰基解毒藥，用法為：二巰丁二鈉（Na－DMS）0.5～1g稀釋後靜脈注射，每6小時一次，首劑加倍，症狀緩解後改為每日注射2次，5～7天為一療程；或二巰丙橫鈉5％溶液5ml肌內注射，每6小時一次，症狀緩解後改為每日注射2次，5～7天為一療程。
5、腎上腺皮質激素：適用於溶血型毒蕈中毒及其他重症中毒病例，特別是有中毒性心肌炎、中毒性腦炎、嚴重的肝損害及有出血傾向的病例皆可套用。
6、對症與支持治療：對各型中毒的腸胃炎到症狀，應積極糾正脫水、酸中毒及電解質紊亂。對有肝損害者應給予保肝支持治療。對有精神症狀或有驚厥者應予鎮靜或抗驚厥治療，並可試用脫水劑。
菌物界（四）
| “菌物界”這個名詞是我國學者裘維蕃等於1990年提出的，並已得學術界的一定支持,這是指與動物界，植物界相併列的一大群無葉綠素，依靠細胞表面吸收有機養料，細胞壁一般還有幾丁質的真核微生物。一般包括真菌，粘菌和假菌(卵菌等)3類。 |
食用菌類
| 蘑菇含有豐富的蛋白質，可消化率達70—90%，享有“植物肉”之稱，蘑菇所含的多糖類物質，具有抗癌作用。蘑菇不僅營養豐富，味道鮮美，富含人體必需的賴氨酸等，還含有豐富的礦質元素，多種維生素及酶類。屬於健康食品，受到各國人民喜愛。 |
