概述
黃山銀鉤茶葉介紹
黃山銀鉤黃山銀鉤一九七二年首創於歙縣大谷運鄉，是以毛峰之嫩度，炒青之製法，精采巧制而成的。在茶葉專家們的關心指導下，經過茶農的數年試製，千錘白煉，才於一九七九年定型彎鉤狀，並定名為黃山銀鉤。黃山為地名，銀鉤指品質。黃山銀鉤定型後經過了幾年的定點批量生產，不斷整頓，不斷提高。開始，主銷京、津、滬、寧、蘇和安徽省合肥、馬鞍山等地，深受歡迎。經省級鑑定，在黃山銀鉤品種中，名列省級名茶第一。
黃山銀鉤主要產地在大谷運鄉的雙河口村和木嶺後村。這兩個地方所產的銀鉤稱道地銀鉤。茶園多分布在黃山山脈的深山藏林幽谷之中，土壤肥沃，氣候濕潤，雨量充沛，終年雲霧瀰漫，四季百奔溢香，是茶樹生長得天獨厚的地方。黃山銀鉤是用茶樹良種“滴水香”採制而成的，採摘標準為一芽二葉初展，經過精心製作，成茶品質獨樹一幟。外形纖嫩鉤曲，色澤黃綠油潤，高香持久，味濃鮮醇，回味甘甜，湯色碧綠明亮，葉底完整。
主要產地
黃山銀鉤黃山銀鉤主要產地在安徽省黃山市歙縣大谷運鄉的雙河口村和木嶺後村。這兩個地方所產的銀鉤稱道地銀鉤。茶園多分布在黃山山脈的深山茂林幽谷之中，土壤肥沃，氣候濕潤，雨量充沛，終年雲霧瀰漫，四季百卉溢香，是茶樹生長得天獨厚的地方。
黃山銀鉤茶葉產于海拔1400餘米的黃山市歙縣大谷運高山叢林中，年降水量大於1700毫米，濕度達80%以上，日照短，漫射光和紫外線豐富，極利於茶中胺基酸葉綠素、碳水化合物和芳香物質的合成。
採制特色
黃山銀鉤加工工藝
黃山銀針是創新有機名茶，採摘清明前後的一芽一葉鮮葉，採摘要求做到三個一致，即“大小一致，老嫩一致，長短一致”。均為手工搓揉製作，加工精細。經手工揀剔、殺青、揉捻、整形與提毫、烘培乾燥、揀剔等工序精製而成。鮮葉要求每500克芽頭在3000個以上，成條色澤墨綠，有白色絨毛覆蓋，條索勻實、緊結、纖細，鋒毫顯著。沖泡後，湯色呈霧氣狀，茶葉迅速沉底而不漂浮，滋味醇厚鮮爽，回味甘甜，是其鮮明的特色。她不但形美、味佳、茶多酚含量高，作為不施農藥、化肥的有機茶，還有散熱清風、平肝明目等保健功效，確為茶中珍品。
主要功效
黃山銀鉤咖啡不具有這種效果是因為它不含有黃山銀鉤的精髓——兒茶素成分。強力的抗氧化物質兒茶素，不僅具有抗癌效果，還能夠抑制血管老化，從而淨化血液。黃山銀鉤中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍。黃山銀鉤是一種珍貴、高尚的飲料，飲黃山銀鉤是精神上的享受，是一種審美且具有藝術性的行為，是一種修身養性的方法。對於黃山銀鉤的各種有益於人身心的功效，古今中外的說法很多，中國唐代劉貞亮的“十德”說法比較全面。他將飲茶的益處歸為：以茶嘗滋味、以茶養身體、以茶驅腥氣、以茶防病氣、以茶養生氣、以茶散悶氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
保健注意
黃山銀鉤黃山銀鉤護膚品好功效，有效期有限
雖然黃山銀鉤護膚品效果不錯，但在選擇此類產品時也應有些注意之處。在黃山銀鉤中起護膚美容功效的，主要是其中一種稱為茶多酚的物質，這種物質具有抗氧化效果，與維生素B、E等配合，能起到補充水分緊實肌膚等作用。但要注意的是，茶多酚作為酚類物質或其衍生物的總稱，在空氣中很容易揮發，而喪失其抗氧化作用，所以此類護膚品，尤其是面膜，以當年的新茶製品為最好。
飲用黃山銀鉤減肥防病，但經期慎飲
黃山銀鉤中含有一定的咖啡因，和茶多酚並存時，能制止咖啡因在胃部產生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在體內發揮，但卻促進中樞神經、心臟與肝臟的功能。而且，黃山銀鉤中的芳香族化合物還能溶解脂肪，防止脂肪積滯體內，咖啡因還能促進胃液分泌，有助消化與消脂。但女性在經期最好不要多飲用。有研究稱，除了人體正常的鐵流失外，女性每次月經期還要額外損失18～21毫克的鐵。而在月經期間多喝黃山銀鉤，黃山銀鉤中較多的鞣酸成分，就會與食物中的鐵分子結合，形成大量沉澱物，妨礙腸道黏膜對鐵分子的吸收，並且，黃山銀鉤越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大。
貯存方法
黃山銀鉤此法古代就有，明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云：“實茶大瓮，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。”茶葉含水量不能超過6％，可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法。
容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規則性．重要的是茶要乾燥，袋口封好．此法簡便，取同方便。
塑膠袋貯茶法
選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好，然後置於食品袋內，封口即成。
熱水瓶貯茶法
可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充乾燥的黃山銀鉤，蓋好瓶塞，用蠟封口。
冰櫃保存法
黃山銀鉤裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然後置於冰櫃冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損黃山銀鉤茶葉的品質。
中國茶文化
| 蒙頂茶產於四川蒙山。蒙山跨名山、雅安兩縣，山勢巍峨，峰巒挺秀，絕壑飛瀑，重雲積霧，景色與峨眉山。 |
