韓涼拌豆芽

韓國涼拌豆芽是韓國家庭常吃的冷盤之一，主要原料是豆芽、蔥、蒜，口味是香，工藝是拌。

原料

豆芽300克、蔥花1大勺、大蒜末1小勺。鹽（我用的鹽是粗花鹽半小勺）、麻油芝麻適量。

操作

韓涼拌豆芽

1、豆芽洗淨後，瀝乾水分。
2、水煮開後，把豆芽放進去，焯一下。
3、瀝乾水分後，把準備好的調料放進去，用手抓幾下即可。

營養價值

1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；
2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效；
5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

韓國料理

韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味素，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。

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