做法一
製法：
1．牛肉加調料醃漬；豆腐切小片，抹上澱粉，煎至兩面金黃，兩件豆腐之間放上調好的肉餡，扎牢備用；白菜、胡蘿蔔氽燙後過冷水備用。
2．取一片白菜攤開，表面抹鹽，鋪胡蘿蔔絲捲起來，末端抹澱粉粘牢，切段。
3．將泡菜和牛骨湯燒開，放入夾心豆腐、雙色白菜卷、香菇，用中火煮熟即可。
做法二
菜系：火鍋菜譜
豆腐火鍋豆腐火鍋原料:肉湯1500克，豆腐500克，熟豬肉250克， 白菜250克，冬粉100克，腐竹100克，蝦仁50克，芝麻醬50克，韭菜花30克，辣椒油20克，腐乳20克，蔥15克，姜10克，料酒10克，精鹽5克，味素1克。
豆腐火鍋的做法:
(1)豆腐切片，放入沸水鍋內焯一下撈出；豬肉切薄片；白菜切長條；冬粉剪斷浸泡；腐竹用水泡發後切段；蔥、姜、切末；辣椒油、腐乳、韭菜花、芝麻醬攪拌均勻，製成調味料。
(2)將白菜碼在火鍋底部，白菜上放冬粉，冬粉上撒蝦仁，然後碼一層豬肉，豬肉上放一層腐竹，腐竹上放豆腐。
(3)將炒鍋放火上，放入肉湯燒沸，加入精鹽、味素、科酒攪勻，倒入火鍋內，加入蔥末、薑末。
(4)將火鍋加熱，待白菜等熟後，蘸調味料食用即可。
豆腐火鍋特點:葷素搭配，微辣適口。
韓國料理
| 韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味素，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。 |
