植物特徵
本科代表屬為楊桃和酢漿草屬。楊桃屬羽狀複葉，花生於樹幹或老枝上，花蕾暗紅色，開花時花瓣粉紅色,有5枚雄蕊，無花葯。漿果蠟黃色，常具5棱，味酸者稱酸稔，味甜者稱陽桃。栽培採用嫁接。果秋末冬初成熟。酢漿草屬約850種。中國約10種，南北均產。一年生或具鱗莖的多年生宿根草本。3小葉，雄蕊10枚，蒴果細長，成熟時其肉質外種皮因失水而強烈收縮將種子彈出。
常含草酸鹽類。常見的有酢漿草。又稱酸味草，通常為匍伏小草，花黃色，多生於路邊草地及石階縫中。紅花酢漿草鱗莖似小百合，花紫紅色。原產美洲，在中國南方逸為野生，常見於菜地或草地，亦有盆栽作觀賞。多數學者認為本科的親緣科是牻牛兒苗科和亞麻科。
屬
陽桃屬
酢漿草科植物感應草屬
Biophytum DC. ，約70種，分布於熱帶地區，中國有4種，產南部和西南部，其中感應草 B. sensitivum（L. ）DC. 較常見。一年生或多年生分枝或不分枝草本；葉為偶數羽狀複葉，聚生於莖頂；小葉對生；花小，黃色，排成傘形花序；萼片和花瓣5；雄蕊10，離生，外面5枚較小；子房球形，5室，花柱5；果為一卵狀或長橢圓形的蒴果，室背開裂。
酢漿草屬
Oxalis L. ，約800種，主產南非和中、南美洲，中國有8種，各省均產，為園圃間的野草。一年生或多年生草本，常有塊莖或鱗莖；葉互生或基生，指狀複葉；通常有小葉3片，於晚間閉合；花白色、黃色或紅色，1至數朵排成聚傘花序或傘房花序；萼片5，覆瓦狀排列；花瓣5，下位；雄蕊10，花絲分離或於基部合生為一束，5長5短；花柱5；果為一蒴果，室背開裂，成熟時將種子彈出。
代表植物
楊桃別名： 五斂子，陽桃，
英文名： Carambola
學名： Averrhoa carambola L.
成熟期： 海南楊桃5月份到12月份均可結果，八月份前後為旺產期。
楊桃，中國是原產地之一，是久負盛名的嶺南佳果之一。因橫切面如五角星，故國外又稱之為“星梨”( Star fruit)。楊桃為酢醬草科Oxalidaceae植物楊桃Averrhoa carambola Linn.的果實。
外形色澤：楊桃外觀五菱形，未熟時綠色或淡綠色，熟時黃綠色至鮮黃色，單果重80克左右。皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。楊桃可食率92%以上。
營養成分：楊桃是一種水分很多的水果，鮮果可溶性固性物為9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，維生素C7毫克，內含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1、B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質等各種營養素，是一種營養成分較全面的水果。
保健作用：對於人體有助消化，滋養，保健功能，對於瘧蟲有抗生作用。果汁能促進食慾，幫助消化、治療皮膚病的功效。
楊桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食慾及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。
楊桃又分為酸楊桃和甜楊挑兩大類。酸楊桃果實大而酸，俗稱“三稔”，較少生吃，多作烹調配料或加工蜜餞。甜楊桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個品系，其中以廣州郊區花地產的“花紅”品味最佳，它清甜無渣，味道特別可口。
楊桃是常綠小喬木或灌木，漿果一年四季交替互生，但品質以7月開花，秋分果熟的為最佳，產量也最高。中秋前後為楊桃的旺產期。
酢漿草
按藥書介紹，酸味草常用於失眠、健忘等症，適用於心熱者，可配松葉使用。酸味草配夏枯草、野菊花等，具降火清肝功效，可用於治療肝炎。民間套用於跌打，則取酸味草鮮品加食鹽少許搗爛外敷，據云有活血祛瘀的功效。民間亦有套用於感冒發熱，小便短赤疼痛等症，並且外用於瘡癰。
酸味草原產南美洲及南非，花期甚長並且花色鮮艷。但因花朵較細小（通常直徑1厘米）並性喜陽光，不見日光不盛放，因而並不引人注目，在以陰雨為主的早春更不容易拍攝。
