蛤蠣絲瓜

蛤蠣絲瓜

蛤蜊絲瓜,高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合; 有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。

材料:

蛤蠣100g,絲瓜200g,蒜末1大匙,蔥1/2根,金鉤蝦1大匙,水200㏄,鹽1/2大匙,米酒1大匙

做法:

做法1

1.蔥切段;絲瓜洗淨後切約3公分塊狀;蛤蠣泡在鹽水濃度1%的鹽水中約1小時備用。
2.熱油鍋,放入蒜末、蔥段、金鉤蝦爆香,再加入水及作法1的絲瓜塊以中火煮約1分鐘備用。
3.於作法2鍋中加入作法1的蛤蠣及所有調味料,蓋上鍋蓋以中火煮約1分鐘即可盛盤。

做法2

1.蛤礪先放入水中 加點鹽巴 讓他吐沙 約30分鐘
2.三~五片薑片切絲 (看蛤礪的多少)
3. 兩顆蒜頭 拍平 對切
4.絲瓜去皮~對切之後切成約0.5公分的厚度
蛤礪絲瓜
5. 加少許的油入鍋中 放入蒜頭之後 放入絲瓜
6. 加入柴魚味素1小匙 鹽 1小匙 略為翻炒一下 蓋上鍋蓋用小火悶煮約5分鐘後 絲瓜自然會釋放出水分
7.絲瓜開始便透明後,加入薑絲以及蛤礪在悶煮幾分鐘, 直到蛤礪殼全部打開就可以熄火.

功效和作用

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1. 抗壞血病:
絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;
2. 健腦美容:
由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺;
3. 抗病毒、抗過敏:
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏功效。

食療作用:

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效,還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。
絲瓜絡味甘、性平,通行十二經,可通絡活絡,清熱化痰。
抗壞血病:
絲瓜中維生素C含量較高,每百克中就含8毫克,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;
健腦美容:
由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺;
抗病毒、抗過敏:
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,感染病毒前注射Lo43,保護率可達60%~80%在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
絲瓜完全老化成熟後曬乾,可用於刷鍋洗碗。
絲瓜為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實,又稱吊瓜,原產於南洋,明代引種到我國,成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值最高,全身都可入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。

圖冊

盤點絲瓜為原料的美食(一)

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
香菇燴絲瓜
海味絲瓜
大眼雞水瓜湯
絲瓜炒牛肉
水瓜鮮蝦煮魚膘
水瓜水蟹湯
美極銀魚蒸勝瓜
絲瓜平菇瘦肉湯
水瓜煮圍蝦
雞雜煮勝瓜
靈芝蓮子黑豆水瓜湯
香菇絲瓜湯
水瓜柳煎三文魚排
綠豆絲瓜湯
毛豆絲瓜湯
吻仔魚絲瓜
蜊肉燴絲瓜
絲瓜盅
絲瓜香菇滑雞片
絲瓜肉丸湯
珊瑚絲瓜
綠豆絲瓜護肝湯
絲瓜燴蝦仁
蒜香骨炒絲瓜
雲腿絲瓜
絲瓜肉丸蛋花羹
香蔥絲瓜
青椒鹹蛋炒絲瓜
絲瓜燴蝦球
蝦仁絲瓜湯
絲瓜炒鮮蚵
鮮蛤吐絲瓜
西紅柿絲瓜炒凍豆腐
豬肝溜絲瓜
薑絲絲瓜
奶油絲瓜濃湯寶黃絲瓜
海鮮絲瓜湯
涼拌木耳絲瓜
白果燴絲瓜
絲瓜香菇
絲瓜水餃
絲瓜鮭魚煎蛋
蛤蜊絲瓜茶饊
絲瓜蒸蝦
魚香絲瓜冬粉煲
面托絲瓜條
蛋滑絲瓜臘肉
鱸魚絲瓜湯
翠玉絲瓜海味豆簽
沙蛤絲瓜湯
絲瓜浸魚丸
絲瓜文蛤豆腐湯
絲瓜燉冬粉
絲瓜木耳西紅柿炒蛋
絲瓜蒟蒻芽菜湯
絲瓜平菇炒肉片
皮蛋蕃茄絲瓜湯
草菇燒絲瓜
蛤蠣絲瓜
蛤蠣絲瓜墨魚細面
蝦仁絲瓜
干貝絲瓜芥菜
絲瓜燒豆腐
絲瓜蘭豆炒龍躉肉
絲瓜鮮蝦湯
絲瓜魚頭湯
剁椒絲瓜炒蛋
絲瓜毛豆
蒜蓉冬粉蒸絲瓜
絲瓜海蝦仁
鹹蛋煮絲瓜
多寶魚柳炒絲瓜
絲瓜魚片湯
玉米絲瓜炒肉粒
干貝絲瓜
絲瓜木耳燉生魚
絲瓜花蛤面
黑木耳炒絲瓜
清蒸絲瓜
時光飛逝絲瓜皮
蛤蜊炒絲瓜
蛇鯁魚絲瓜湯
蒜茸絲瓜
蝦皮薑絲絲瓜湯
蒜茸蝦米絲瓜
絲瓜炒土豆
薑絲炒絲瓜
絲瓜海米炒雞蛋
快手絲瓜湯
拌絲瓜
絲瓜小籠包
絲瓜蛋花湯
銀魚絲瓜蒸豆腐
冬筍絲瓜湯
絲瓜燒油條
番茄絲瓜肉丸湯
枸杞絲瓜
蛤蜊絲瓜粥
開洋絲瓜
蒜茸蒸絲瓜
剁椒蒸絲瓜
魷魚乾豬面肉炒絲瓜
干貝燴絲瓜
絲瓜炒雞肝
蟶子蒸絲瓜
絲瓜百合蝦皮
絲瓜冬粉湯
蒜蓉干貝蒸絲瓜
肉末炒絲瓜
蟹黃蒸絲瓜
鮮草菇絲瓜魚片湯
水瓜豬肝瘦肉湯
鹽水瓜條
意國水瓜炒牛肉
鮪魚水瓜鈕意大利麵
XO醬蒸水瓜
草菇絲瓜湯
絲瓜炒毛豆
肉餡蒸絲瓜
金鉤絲瓜
土司絲瓜
奶油烤絲瓜
絲瓜蝦仁
絲瓜毛豆肉丸湯
絲瓜蒸豬肚
開洋炒絲瓜
絲瓜炒蛋
炒絲瓜
肉片燴絲瓜
南北杏絲瓜化痰湯
蟲草花蒸絲瓜
絲瓜煮泥鰍
蛤蜊絲瓜湯
絲瓜溜丸子
桃仁絲瓜
清蒸雞汁絲瓜
干貝絲瓜湯
奶油絲瓜
文蛤絲瓜餅
絲瓜煎餅
炸絲瓜
糖醋水瓜脆骨
花生水瓜烙
絲瓜炒雞蛋
蒜蓉蒸絲瓜
桂花絲瓜
炸絲瓜蝦仁
荔枝炒絲瓜
絲瓜蚌面
百合絲瓜炒雞片
絲瓜冷麵線
醬燜絲瓜
絲瓜蛋湯
絲瓜豆腐
絲瓜炒蝦仁
炒辣味絲瓜
清炒絲瓜
蒜蓉絲瓜
絲瓜毛豆子
香菇干貝燴絲瓜
絲瓜炒麵筋
海米炒絲瓜
XO醬蒸絲瓜
鮮蝦絲瓜湯
絲瓜燴蛤蜊
雙蝦絲瓜水晶粉
絲瓜嫩肉丸
絲瓜粥
油條絲瓜
蛤蜊絲瓜
金銀蒜蒸絲瓜

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