消暑冬瓜茶

消暑冬瓜茶是廣式涼茶的一種，具有清熱降火、潤腸通便、滋陰解毒、降壓減脂等功效。

材料

消暑冬瓜茶

冬瓜500克，紅糖250克，冰糖250克

做法

消暑冬瓜茶

第一步：冬瓜洗淨，不去皮，核，全部切成細丁
第二步：加紅糖拌勻，靜置約15分鐘，待其出水
第三步：將冰糖也加入鍋內，大火煮開後，轉小火，保持微沸狀態，煮大約100分鐘，至糖漿變黏稠即可。成品可放乾淨玻璃瓶內，置於雪櫃儲存一小勺糖漿加水（比例大概1：6）便成可口解暑的冬瓜茶。

廣式涼茶總匯

廣東的涼茶歷史悠久，而且品種豐富，形式多樣。著名的涼茶有鄧老涼茶、王老吉涼茶、清心堂涼茶等健康涼茶；另外，石歧涼茶、三虎堂涼茶、龜苓膏、生魚葛菜湯等也都是深受廣東人喜愛的傳統老牌涼茶。廣東人說“生命源於水，健康源於涼茶。”涼茶具有清熱降火、潤腸通便、滋陰解毒、降壓減脂等功效。

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