水葫蘆燒豆腐

水葫蘆燒豆腐，主要原料有水葫蘆300 克，豆腐200 克。這道菜具有滋陰潤燥、清熱解毒的功效。適用於虛弱乾咳、肖溫、腹脹、胃逆等病症。

水葫蘆燒豆腐

一、原料

1. 主料：水葫蘆300 克，豆腐200 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。

二、製法

1. 將水葫蘆去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味切段。豆腐切小
塊。
2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入豆腐、精鹽、味素和適量水燒至入味，
加入水葫蘆燒至入味即成。
按：此菜由水葫蘆與滋陰潤燥、益氣和胃的豆腐相配而成，具有滋陰潤
燥、清熱解毒的功效。適用於虛弱乾咳、肖溫、腹脹、胃逆等病症。