圖書信息
出版社: 寧夏人民出版社; 第1版 (2006年8月1日)
叢書名: 四季養生保健食譜系列
平裝: 150頁
開本: 24開
ISBN: 7227032140
條形碼: 9787227032144
尺寸: 17.1 x 17 x 0.7 cm
重量: 200 g
內容簡介
本書從冬季氣候對人體的影響、冬季飲食原則、食物性味和功效、冬季養生要點等角度出發，根據人體氣虛、血虛、陰虛、陽虛等不同體質精選了有關冬季養生的食譜。內容實用，分類新穎，取材容易，方便易做。
養生食譜，在我國歷史悠久，源遠流長。如今隨著生活水平的不斷提高，人們越來越注重養生保健、飲食健康，那本按季介紹養生保健知識的書籍應是大家所需。本書本著科學性、實用性、有效性的原則，採用通俗、生動的語言，介紹了冬季氣候特點及對人體的影響、冬季養生保健要點、冬季飲食原則、食物的性味和套用，重點介紹了人體氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種體質相應的養生保健食譜，是你日常生活必備的養生寶典！
目錄
冬季養生概述
冬季氣候特點
冬季氣候對人體的影響
冬季養生要點
冬季飲食原則
食物的性味和套用
●糧油類
●果蔬豆類
●魚肉類
●飲品類
●藥食兼用類
按體質選擇食療藥物
冬季養生食譜
氣虛體質的食譜
●黃芪糯米茶
山藥黃芪茶
●山藥紅棗羹
參蓮鯽魚羹
參陽雀肉羹
黃芪海參羹
黃芪人參茶
黨參益智仁茶
冬瓜雞肉羹
參芪鯉魚羹
參芪羊肉羹
●紅棗人參湯
山藥杞圓湯
首烏羊肉湯
黨參豆腐湯
山藥菱角湯
紫菜豆腐湯
韭菜豆芽豆腐湯
豆芽香菇豆腐湯
青紅蘿蔔甘薯湯
鮮藕山藥羊肉湯
雙豆銀耳湯
●山藥薏米粥
柿餅粳米粥
鯉魚糯米粥
山藥紅棗粥
雞肉粳米粥
姜蔥魚片粥
草魚干貝粥
人參紅棗粥
飴糖糯米粥
白果豆腐粥
蘿蔔糯米粥
核桃玉米粥
青菜雞肉粥
雞肉干貝粥
大麥糯米粥
蘿蔔麥米粥
黃豆蘋果粥
木瓜秈米粥
雞肉糯米粥
●甘薯糯米飯
參棗糯米飯
紫菜糯米飯
人參烏雞飯
●太子參燉雞
參芪香菇雞
人參黃精蒸烏雞
枸杞紅棗童子雞
參芪燜老鴨
芪藥蒸羊肉
薏米燒鵪鶉
杞圓蒸鴿蛋
山楂燒鯉魚
草果燒牛肉
芝麻鵪鶉酥
冬菇蒸鯽魚
雞內金煮黃鱔
人參茯苓燉墨魚
蔥椒炒牛肉
血虛體質的食譜
●當歸紅茶飲
芝麻紅棗茶
桂圓紅茶飲
山楂決明子茶
首烏甘草茶
葡萄紅棗茶
●木耳紅棗膏
荔枝紅棗羹
棗圓木耳羹
歸參鱔魚羹
●紅棗豆芽湯
筍菇紅棗湯
葛根豆花湯
栗子冬菇湯
蓮藕黑豆湯
黨參羊肉湯
黨參烏雞湯
糖棗湯
木瓜花生栗子湯
花生栗子棗菇湯
栗子腐竹湯
蓮藕蘿蔔湯
歸杞雞肉湯
●首烏當歸粥
紅棗高粱粥
酸棗仁粥
蜂蜜糯米粥
蓮藕糯米粥
木耳紅棗粥
桂圓紅棗粥
桂圓枸杞粥
黨參鱔魚粥
雞血藤紅棗粥
當歸紅棗粥
桂圓山藥粥
海參糯米粥
當歸紅棗雞肉粥
●八寶糯米飯
筍菇雞肉飯
三菇牛肉炒飯
紫菜雞蛋米飯卷
●當歸紅花燉魷魚
白朮燉龜肉
當歸燉甲魚
墨魚燉鵪鶉蛋
益母當歸煮雞蛋
醋浸雞蛋
首烏炒雞丁
圓棗蓮子雞
三七蒸雞肉
人參燉烏雞
牛膝杜仲蒸鴨
棗圓蓮杞蒸鴿
黃芪蒸乳鴿
歸地燉羊肉
山楂炒牛肉
筍蘑鵪鶉片
參芪歸羊肉
陰虛體質的食譜
●二冬紅茶飲
●熟地甘草茶
石斛黃精茶
桑葚枸杞茶
山藥百合茶
沙參麥冬茶
黃精杜仲茶
生地玄參茶
桑葚山楂茶
冰糖蘿蔔汁
●芝麻花生核桃糊
銀耳蓮子羹
蜂蜜二汁膏
●粟米豆腐湯
西紅柿香菇豆腐湯
白果薏米玉竹湯
沙參玉竹枸杞湯
蘿蔔豆腐湯
銀耳蘿蔔湯
石斛甲魚湯
枸杞甲魚湯
蔥姜甲魚湯
洋參甲魚湯
杜仲枸杞龜肉湯
甲魚羊肉湯
烏龜羊肉湯
熟地牛肉湯
枸杞羊骨黑豆湯
桑葚銀耳牛腱湯
●荸薺黃精粥
阿膠糯米粥
桑葚糯米粥
枸杞玉竹粥
黑豆糯米粥
雞蛋玉米粥
山藥百合粳米粥
山藥扁豆粥
烏龜核桃粥
鮑魚雞肉粥
甲魚黑米粥
●桃棗糯米飯
肉丁生菜飯
花生香菇飯
紅薯粟米飯
栗子牛肉飯
胡蘿蔔毛豆炒米飯
●醋浸黃豆
涼拌雙耳
白菜燉豆腐
枸杞滑肉片
核桃構杞雞丁
枸杞子蒸仔雞
雙子木耳雞塊
冬筍燒海參
靈芝燉甲魚
雞蛋炒牡蠣黃
陽虛體質的食譜
●核桃蔥姜飲
沙苑補骨脂茶
益智山藥茶
黃芪巴戟茶
鹿角膠牛奶
黨參菟絲茶
鎖陽黨參茶
●桂桃牛鞭膏
核桃山藥羹
蓯蓉羊肉羹
栗子雀肉羹
栗子紅棗羹
蓮子牛奶羹
鹿茸雞肉羹
●栗筍木耳湯
二仙鴿子湯
羊肉蝦仁湯
草果羊骨湯
蓯蘑栗子湯
泥鰍鮮蝦湯
人參羊肉湯
蓯蓉羊肉湯
菟絲子狗肉湯
●益智仁糯米粥
芡實白果粥
鮮奶核桃粥
芝麻核桃益智粥
花生山楂核桃糊
蓯蓉茯苓粥
山藥核桃粥
核桃蓮子山藥粥
雙菇雞肉粥
干貝蝦球粥
O雞肉核桃燴飯
雞肉土豆炒飯
益智仁雞蛋炒飯
海參蝦仁炒飯
核桃羊肉煮飯
蔥椒蝦炒飯
土豆牛肉燜飯
羊肉蘿蔔燴飯
●鹿茸香菇菜心
豆芽韭菜炒雞絲
雙蓮海參雞
核桃枸杞魚
靈芝燒海參
山藥燉羊排
五香羊排
黨參煨狗肉
栗子燒香菇
烏賊骨燉雞
菟絲子燉乳鴿
芡實燉鰻魚
姜蒜炒羊肉
韭菜羊肉絲
杞附狗肉煲
黃酒燜狗肉
其他類
●蘿蔔蜂蜜茶蘿蔔白菜汁
●白菜黃花魚羹
●冬筍豆芽湯
●柿餅枸杞粥 姜蒜粳米粥
胡蘿蔔玉米粥
●青蒜豆豉燜蘿蔔 銀杏燴雙菇
