吊白塊

吊白塊

雕白粉,又稱次硫酸氫鈉甲醛(rongalite)。半透明白色斜方結晶或小塊。

基本信息

名稱:次硫酸氫鈉甲醛;雕白粉(rongalite);sodium formaldehyde sulfoxylate

分子式:NaHSO2·CH2O·2H2O
CAS號:
性質:又稱次硫酸氫鈉甲醛(rongalite)。半透明白色斜方結晶或小塊。表觀密度1.80~1.85g/cm3。熔點64℃(溶於其結晶水)。高於120℃分解。易溶於水,微溶於醇。無水鹽較穩定。但在潮濕空氣中會逐漸分解。高溫下具有強還原性。由鋅粉和水配成料漿,通入二氧化硫進行反應,生成連二亞硫酸鋅,再加入甲醛加成,鋅粉還原再與氫氧化鈉反應製得。用作印染的拔染劑和還原劑,可用於合成橡膠,製糖,生產靛藍染料和還原染料。

食品添加劑

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日常飲食中吃到的有害物質

2007年,內地也曾曝出肯德基往炸油添加“濾油粉”的訊息。之後,不斷有專家指責“濾油粉”可以產生致癌物。但衛生部調查後顯示,被檢測的“濾油粉”樣品符合食品級質量規格要求;使用“濾油粉”過濾前後,煎炸油酸價、過氧化值等主要衛生指標無明顯變化。然而2009年7月底,台北縣肯德基、麥當勞因“濾油粉”惹發風波,炸油里被檢出超出標準9倍的重金屬砷,以及致癌物質“丙烯醯胺”。台北縣法制局長陳坤榮甚至建議禁止使用“濾油粉”。

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