腊味飯的家常做法
腊味飯製作方法
【材料】
大米 150 克、土豆 100 克、臘肉 60 克、海天金標生抽 1 湯匙、姜、蒜末 各3 克、鹽 3 克、油 1 湯匙、胡椒粉3 克
【做法】
1.臘肉洗淨切成丁，土豆刨去皮後切成小塊備用。
腊味飯2.鍋中放油燒至五成熱，放入臘肉丁炒香出油後，加土豆塊、姜蒜末、鹽、胡椒粉和海天金標生抽炒1 分鐘後盛出。
腊味飯3.大米淘洗乾淨後加入炒好的土豆塊和臘肉丁，加入沒過一指節的水，放入電飯煲中煮熟後燜3 分鐘即可。
腊味飯基本內容
主料：細苗米
輔料：臘肉、臘腸、青、紅椒
調料：胡椒粉、生抽、蔥薑絲、食用油
烹製方法：
1、細苗米洗淨，臘肉、臘腸洗淨切薄片，青紅椒去籽切片。
2、鍋內放細苗米和清水，水份快乾時，放入臘肉、臘腸、姜蔥絲，燜10分鐘，再放青、紅椒片，撒入胡椒粉，再燜5分鐘，上桌前澆入生抽即成。
特點：臘肉香氣撲鼻，色成青紅白。
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營養價值
臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富,還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。
