![芝麻菜[中藥]](/img/4/96a/nBnauM3X2QjM3kDO2YjN5EDN0UTMyITNykTO0EDMwAjMwUzL2YzL1gzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg "芝麻菜[中藥]")
入藥部位
種子。
性味
味辛、苦，性寒。
歸經
入肺、膀胱經。
功效
下氣行水，祛痰定喘。
主治
痰壅喘咳，水腫，腹水。
相關配伍
治牛馬肺水腫，芝麻菜種子、桑白皮各30-40g，抱莖獐芽菜、並頭草各50-100g。煎水服。（《青海省獸醫中草藥》）
用法用量
內服：煎湯，6-12g；若入丸、散時酌減。
使用注意
肺虛喘咳，脾腎陽虛水腫禁服。
炮製
採集加工：4-6月種子成熟時，割起全株，曬乾，打出種子，揚淨果殼、灰渣。
鑑別
藥材性狀：種子近球形或卵圓形，直徑1.5-2毫米。表面黃棕色，微有光澤，具細密的紋理和2條縱列的淺槽，除去種皮可見肥厚的子葉2片，具油性。氣微，味微辛、苦。
形態特徵
芝麻菜，別名臭芥子《東北油脂及油脂成分測定》，臭蘿蔔（四川），香油罐（黑龍江），臭菜（遼寧），芸芥（西北），芝麻黃（新疆），瓢兒菜（青海）。一年生草本，植株高20-90厘米。莖直立，上部常分枝，疏生白色硬糙毛或近無毛。葉柄長2-4厘米；葉片肉質，葉形多變化，基生葉和莖下部葉大頭羽狀分裂、羽狀全裂或不裂，長5-12厘米，寬2-7厘米，大頭羽裂的頂裂片近長橢圓形或卵形，具鈍齒，側裂片卵形、三角狀卵形或長方形，全緣，葉上面光滑無毛，僅下面脈上疏生柔毛，上部葉無柄，葉片近長橢圓形，長4-6厘米，寬1.5-2厘米，下部具1-3對裂片，莖頂部葉寬橢圓形或長卵形，常為羽狀深裂。總狀花序生於枝頂，花大，有臭味，花梗長2毫米，具長柔毛；萼片4，長圓形或寬披針形，棕紫色或黃綠色，外面有蛛絲狀長柔毛；花瓣4，黃色、乳黃色或漸轉為白色，瓣片倒圓形，長1.5-2厘米，並具有紫褐色的脈紋，基部具漸狹形長爪；雄蕊6，近等長；雌蕊1，子房細柱形，長約9毫米，花柱不明顯，柱頭頭狀。長角果圓柱形，長2-3厘米，果瓣無毛，或具白色扁刺狀毛，中肋明顯，角果先端具有扁平劍形的喙，喙長7-9毫米；果熟時果瓣開裂。種子每室2行，近球形或卵形，黃棕色。花期3-4月，果期4-6月。
生長環境
栽培或生長於海拔3100米以下的向陽斜坡、草地、路邊、麥田中、水溝邊。
相關論述
《四川中藥志》1960年版：“瀉肺定喘，利水消腫。”
附註
據文獻記載，四川等地將本品種子作“葶藶子”入藥，認為其作用較正品強。
十字花科·蕓薹族植物
白花菜目（一）
義大利食材
| 偉大的古羅馬文明，對後世一直影響深遠，西餐文化的起源亦追溯至此。當時以佛羅倫斯為首的王公貴族們以發展新烹調技藝及擁有廚藝精湛的廚師來展現自己的實力和權力，因此將古羅馬餐飲文化推向鼎盛巔峰，並影響了歐洲的大部分地區，義大利菜被譽為“歐洲大陸烹飪之始祖”和“西餐之母”，便由此而來。在這些輝煌歷史的背後，讓我們來了解一下義大利菜所運用的主要食材。 |
