芥藍Brassica alboglabra 。芸薹屬里唯一一種開白花的。Brassica
十字花科中經濟價值最大的屬。1～2年生或多年生草本，植株無毛或具疏毛，光滑或有白粉。基生葉及
莖下部葉常大頭羽裂，常有柄；莖上部葉抱莖或不抱莖。花黃色，稀為白色；萼片直立或開展，略呈囊狀或扁平狀；花瓣具長爪；雄蕊6，具蜜腺。長角果圓柱形，頂端具長喙。種子每室1列，近球形，子葉縱折。該屬有些種類作蔬菜用，中國特產有芥菜、榨菜、大頭菜、雪裡蕻；有些種類是油料植物，如油菜；有些種類供藥用，如芸薹、芥菜、蕪菁、甘藍等，芥菜的種子並可作辛香調味品，這些栽培種也是早春的蜜源植物。
甘藍型油菜Brassica napus
白菜Brassica pekinensis種屬分布
此屬物種原生於西歐、環地中海地區及亞洲的溫帶地區。主要分布在地中海區域；中國有13個栽培種、11變種，1變型，南北各地均有栽培。
所有物種
白菜
抱子甘藍
擘藍
菜薹
大頭菜
大葉芥菜
多裂葉芥
甘藍
花椰菜
芥菜
芥菜(原變種)
芥菜疙瘩
芥藍
苦芥
歐洲油菜
青菜
青菜(原變種)
塌棵菜
蕪青
蕪青油菜
雪裡蕻
野甘藍
野甘藍(原變種)
油白菜
油芥菜
羽衣甘藍
芸薹
芸薹(原變種)
芸薹屬
榨菜
皺葉芥菜
紫菜薹
分類
在園藝栽培中，根據形態特徵將本屬植物分為3型：①芥菜型，植株具辛辣味，葉深綠色或帶黃色，微有白粉，葉質稍厚，葉緣有齒，花莖葉不抱莖，花鮮黃色，花及種子均較小，代表種是芥菜。②白菜型，植株無辛辣味，葉濃綠色，大多無白粉，葉質薄，全緣，花莖葉耳狀抱莖；花黃色，花及種子大於芥菜型的種類，代表種是油菜。③甘藍型，植株無辛辣味，葉藍綠色，被白粉，葉質厚，全緣，花莖葉基部半抱莖，花乳黃色，花及種子均大於以上二型植物，代表種是芸薹。
起源、演化與散布
芸薹屬BrassicaL植物在世界上大約有40餘種,其中中國有15種.在此,就中國芸薹屬植物的起源、演化和擴散問題進行了研究,結果表明:(1)芸薹屬植物的起源.通過芸薹屬與其外類群白花菜科Capparaceae形態特徵的比較,將中國芸薹屬植物劃分為白菜組SectPekinensis、芥菜組SectJuncea、甘藍組SectO1eracea三個類群,其中白菜組最原始、芥菜組較進化,甘藍組進化程度最高;(2)芸薹屬植物廣泛分布於中國的長江、黃河流域及西部山區,但從其現代分布來看,多栽培於青藏高原及其周邊地區,筆者認為以青藏高原為主體的西部高山、丘陵地區可能是中國芸薹屬植物的分布中心區,並提出中國芸薹屬植物是本土起源的,並非來源於地中海地區.(3)通過對中國芸薹屬植物分布的分析,筆者推測中國芸薹屬植物的散布可能有四條散布途徑.第一條是由藏南河谷及橫斷山脈的北部向西沿青海東部的祁連山以及甘肅的河西走廊,新疆的天山一帶,抵達塔里木盆地兩側山地.第二條是由藏南河谷及橫斷山脈地區向東北方向延伸,經中國甘肅東部、寧夏、陝西北部、山西、河北北部、內蒙古及東北的大、小興安嶺,沿黃河流域及東北三江流域分布.第三條是由藏南河谷及橫斷山脈地區向東南方向延伸,經四川、雲南、重慶、沿長江流域分布,並延伸到廣東、台灣一帶,第四條是沿藏南河谷及橫斷山脈向南到達喜馬拉雅山南北兩側的乾旱河谷.
