薺菜粥工藝：煮 口味：原本味
主料：薺菜(1000克) 稻米(500克)
調料：姜(10克) 香油(5克) 鹽(3克) 味素(2克)
類別：快餐/主食 肺調養調理 結核病調理 春季養生調理
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製作工藝
1.將薺菜擇洗乾淨，姜切成細末。
2.將米、薑末放進器皿中加適量水，高火20分鐘燒沸後放入薺菜，改為小火煮熟，加入芝麻油、精鹽、味素即成。
食譜營養
薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療乾眼病、夜盲症、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。
稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
食譜相剋
薺菜粥所含營養素
·熱量 (2039.36千卡) ·維生素B6 (1.00毫克) ·蛋白質 (68.43克) ·維生素B12 (100.00微克) ·脂肪 (12.05克) ·泛酸 (3.00毫克) ·碳水化合物 (432.57克) ·葉酸 (19.00微克) ·膳食纖維 (20.27克) ·生物素 (1100.00微克) ·維生素A (4322.80微克) ·胡蘿蔔素 (25917.00微克) ·硫胺素 (2.05毫克) ·核黃素 (1.90毫克) ·尼克酸 (13.59毫克) ·維生素C (470.40毫克) ·維生素E (18.58毫克) ·鈣 (3000.81毫克) ·磷 (1417.78毫克) ·鉀 (3315.00毫克) ·鈉 (1672.08毫克) ·碘 (11.50微克) ·鎂 (544.75毫克) ·鐵 (59.80毫克) ·鋅 (14.11毫克) ·硒 (17.71微克) ·銅 (3.87毫克) ·錳 (6.88毫克)
