簡介
常見譯名：薩貝
薩貝莊園位置：阿里坎特(Alicante)
產區：西班牙瓦倫西亞
主產葡萄：莫納斯特雷爾
建園時間：1999年
發展
薩貝莊園(bodegaSanbert)位於瓦倫西亞阿里坎特產區，阿里坎特是一個有別於西班牙，甚至瓦倫西亞內其他產區的地方，一來這裡因乾燥炎熱的原因種滿了莫納斯特雷爾葡萄，其他葡萄品種如不加以人工灌溉幾乎沒可能生存下來，第二個原因是這裡的莫納斯特雷爾和隔壁朱米拉(Jumila)、耶克拉(Yecla)這些產區相比有著更高的含糖量，所以釀出來的酒除了含有高達15%的酒精度數以外還有不少的殘糖量，通常可達到半乾或半甜的甜度。薩貝莊園的掌管人阿爾伯家族(Albert)在十九世紀時期開始在阿里坎特地區種植葡萄，這款葡萄園在之後的將近一百年時間內的主要作用為種植莫納斯特雷爾供周邊酒廠釀製餐酒，直至到1999年，阿爾伯家族第五代傳人桑切斯-阿爾伯(Sanchis-Albert)開始意識到新式西班牙葡萄酒風潮興起所帶來的機遇以及莫納斯特雷爾本身的釀酒潛質，所以莊園在1999年成立以後就以莫納斯特雷爾作為主要種植品種並以1999年作為第一個年份。但隨著時間的發展，薩貝一些系列為了能夠迎接國際上喜好的香氣馥郁、平衡優雅的特點，開始加入15%到50%的西拉和赤霞珠這些國際葡萄品種混合釀造，令原本香氣偏向單一的莫納斯特雷爾能夠得到這些品種在其他香氣上的彌補。
莊園現時的種植面積有146公頃，其中有90%的面積用來種植莫納斯特雷爾葡萄，剩餘的10%以實驗名義來種植一些西班牙或其他國際葡萄品種如：赤霞珠、西拉、密斯卡岱和梅爾賽格拉。薩貝的葡萄藤平均樹齡為40年，因氣候乾燥炎熱的原因，莊園把葡萄藤的種植間距控制在1.5米與2米之間，這個距離與法國波爾多或澳洲巴羅薩等產區相比超出了將近一倍甚至更多。在釀酒時節，莊園對每株葡萄採用人工採摘，每粒葡萄經篩選後放入大不鏽鋼桶中發酵，最後發酵完畢經雞蛋澄清根據要求放入美國橡木桶陳釀3至24個月。薩貝目前釀造的級別從最基本、未入過橡木桶的Joven級別開始，然後是在桶中陳釀三個月的Roble、十二個月的Crianza和24個月的Reserva。
薩貝羅德里吉奧佳釀薩貝羅德里吉奧佳釀(BodegaSanbertRodriguilloCrianza)
和其他大多數阿里坎特地區，甚至西班牙紅葡萄酒一樣，薩貝的主打系列依舊從Crianza級別開始，雖為同一個品種，但阿里坎特地區的莫納斯特雷爾和法國南部的穆哈懷特(Mourvedre)相比有著更甜美的漿果氣息和豐富的黑色水果香氣，繼而是該品種最原始的動物皮毛氣息，帶著這個特點，這瓶Crianza經橡木桶12個月陳釀之後擁有更多的香草、椰子和黑加侖香氣，整體風格給人相當迷人，而莫納斯特雷爾本身的特點給這瓶酒帶來了強勁的單寧和雄厚的骨架，加上良好的平衡性，令人感到餘韻十足。
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一位中國紅酒發燒友與一位西班牙葡萄酒莊園主在2007年邂逅，跨越時間、國度、文化的惺惺相惜，加上廣東省政府和馬德里商會於其間穿針引線，最終叩開了這個源自18世紀古老釀酒家族的大門。2009年，激情與經典就此輕輕一握，於是中國第一家純西班牙概念酒窖---薩貝酒窖在廣州誕生了。
“薩貝”有著中國禪宗的痕跡，意即“菩薩的寶貝”，就像歐洲人常說葡萄酒是“上帝的禮物”——充滿陽光與健康的有機生活！沒人能夠拒絕來自自然賜予的慈悲。LOGO上戴王冠的獅子直接源於西班牙國旗，因為這位年過9旬的莊園主人認為薩貝莊園裡主打紅葡萄品種莫納斯特雷爾（Monastrell），最能代表原汁原味的西班牙。
桑切斯Sanchis-Albert,薩貝家族第五代，薩貝酒莊現任莊主，主業醫生，在馬德里有一家大醫院。雖然已是年逾九旬的耄耋之年，依然充滿青春活力。崇尚健康人生，對紅酒有一種由衷的熱愛，認為自己的高壽和葡萄酒之間有著必然的聯繫。
源自於西班牙的激情和經典，中國第一家純西班牙概念酒窖——薩貝酒窖在廣州誕生了。
從誕生之初，薩貝酒窖就立志做百年品牌。選址、設計、裝潢以及家私的搭配無一不凸顯出品牌的魅力。進入酒窖，四面環繞的葡萄酒給人以震撼感，碩大的如火焰般的水晶吊燈恢宏大氣，鏤空的薩貝酒莊族徽鑲嵌在二樓，對面巨幅的鬥牛士油畫讓人立刻聯想到西班牙，這還只是前奏。穿過前廳，又是另一番景象，高清晰的投影正播放著最新的時尚信息，歐式絨面沙發高檔而舒適，讓人有身陷其中的衝動，桌面上點綴的玫瑰嬌艷欲滴，在柔和的燈光下顯得曖昧而舒緩。
沿著旋轉而上的樓梯，二樓展現在眼前，不同於一樓的簡潔而隨意，二樓奢華而不張揚。從地毯到壁紙，全部從歐洲訂過來，沙發的擺放和燈光的設定也是幾經推敲，每一個細節我們都儘量做好。
所有玻璃器皿均選自德國著名水晶品牌，從水杯到形狀各異的酒杯和醒酒器。四個不同型號的恆溫酒櫃豎立在牆角，專為薩貝酒窖量身打造，上下溫差不超過1℃。吧檯提供各色飲品，西班牙特色小吃更是客人必點之物，西班牙特式火腿、西班牙橄欖等讓人回味無窮。當然重中之重還是我們薩貝酒莊的佳釀，從白葡萄酒到紅葡萄酒，從乾型到甜型，從輕鬆易飲的阿爾佛吉系列到馥郁醇厚的羅德里吉奧系列，讓您充分感受地中海沿岸的熱情和傳統。
