Mourvedre

Mourvedre(幕爾偉德、慕合懷特)：中等產量，開花在6月5～15日，成熟與10月初。喜好多日照而溫暖的氣候，尤其在成熟期。對風比較敏感，需要少量而經常性的降水。單寧含量對於紅葡萄酒非常理想，隨著陳年時間香氣的強烈程度和質量都會增加。抗氧化性強，用於延長葡萄酒的新鮮感在某些桃紅酒中起到增加芳香的作用。 Mourvedre16世紀出自普羅旺斯，大量地傳入西班牙，可能因為當時普羅旺斯屬於加泰羅尼亞的領地的關係吧。在法國，仍有7500公頃的土地種植該品種，是普羅旺斯和朗格多克的重要的品種。由於特別晚熟，它需要秋老虎的熱，地中海沿岸的葡萄產地如卡西斯，邦多勒和普羅旺斯區就是理想之地。

基本內容

慕合懷特產量不高，生產出的葡萄濃度較高，丹寧含量高。色澤鮮艷，有陳釀潛力，使得邦多勒原產地監控命名紅葡萄酒越陳越香。它的香味主要是胡椒，野味，塊菌狀朱古力和黑色水果的味道。世界上共有85000公頃種植該品種，其中西班牙占了85%。