簡介
Mourvedre（幕爾偉德）：中等產量，開花在6月5～15日，成熟於10月初。
幕爾偉德（Mourvedre）又名慕合懷特，是一種果皮呈深紫藍色的紅葡萄品種。該品種喜好日照多而溫暖的氣候，由於特別的晚熟，需要秋天的成熟季節有足夠的熱量。幕爾偉德果實小，皮厚，糖分足，釀製出的葡萄酒口感豐富，酒精含量高，在年輕時，常帶有與動物味相似的獵物的風味。此外，如果能小心避免其發生氧化（Oxidation）和還原（尤其是在法國南部），慕合懷特葡萄酒能有較大的陳年潛力。
慕合懷特葡萄酒具有較高的酸度和單寧含量，這讓它在混合調配的葡萄酒中起到提供骨架、調節結構、增強陳釀能力的作用。在隆河谷產區(RhoneValley)的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、隆河丘(Cotes-du-Rhone)以及普羅旺斯(Provence)產區都在釀造紅酒時混入慕合懷特。
幕爾偉德的單寧含量對於紅葡萄酒非常理想，隨著陳年時間香氣的強烈程度和質量都會增加。其主要香味是胡椒，野味，塊菌狀朱古力和黑色水果的味道。
性狀
喜好多日照而溫暖的氣候，尤其在成熟期。對風比較敏感，需要少量而經常性的降水。單寧含量對於紅葡萄酒非常理想，隨著陳年時間香氣的強烈程度和質量都會增加。抗氧化性強，用於延長葡萄酒的新鮮感在某些桃紅酒中起到增加芳香的作用。
