米麵雜糧這樣吃:《米麵雜糧這樣吃》由張奔騰、張恩來主編，吉林科學技術出版 -百科知識中文網

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五穀雜糧／含有豐富的營養素，如熱量、蛋白質、維生素等，對人體代謝、生理功能起著很大作用，並有養顏美容、減脂瘦身、排毒健體、利腦益智的功效。

大米＋莧菜＝降低人體對維生素B1的吸收和利用。

黃豆＋優酪乳＝影響人體對鈣質的消化和吸收。

補充膳食纖維、熱量的優良食品

內容簡介

本書旨在成為您的“超市生活細節指南”，告訴您“米麵雜糧這樣吃”。

本套圖書共5冊，推薦了5000餘款菜例，圖文並茂、講解詳實、南北皆宜，您可按需尋料、按料索菜、按菜選做，方便實用。

作者簡介

張奔騰，中國烹飪大師、飯店與餐飲業國家一級評審、中國管理科學研究院特約研究員、遼寧創新菜聯盟主席。1987年起參與和主編圖書150餘部，並在雜誌和報刊上發表論文及創新菜品200餘篇。2002年11月分別被國際飯店與餐館協會和中國飯店協會授予“國際烹飪藝術大師”、“國際美食評審”榮譽稱號；2003年成為“國際印證行政總廚”；2004年被評為“中國飯店優秀職業經理人”；2005年7月被授予“博士學位”；2006年3月被選為中國餐飲業專家；2007年2月獲中國飯店經理人網頒發的“特別榮譽獎”；2008年1月被評為“遼寧省十佳飯店職業經理人”。