簡要介紹
景陽觀店主沈達清，於光緒三十三年（1907）在杭州薦橋街（今清泰街）佑聖觀路開設前店後坊的景陽觀醬菜店。精製各種醬菜、腐乳，自產自銷（28、28乙），以“質量取勝，品種益眾”的經營之道被譽為全國著名四大醬菜店（北京六必居、揚州三和三美、濟南玉堂）之一，民國時期，雖數易店主，仍繼承發揚傳統經營，產品久銷衰。
歷史來源
景陽觀景陽觀店主沈達清，於光緒三十三年（1907）在杭州薦橋街（今清泰街）佑聖觀路開設前店後坊的景陽觀醬菜店。精製各種醬菜、腐乳，自產自銷，以“質量取勝，品種益眾”的經營之道被譽為全國著名四大醬菜店（北京六必居、揚州三和三美、濟南玉堂）之一，民國時期，雖數易店主，仍繼承發揚傳統經營，產品久銷不衰。
清光緒三十三年（1907），一個頭後梳著一條烏亮大辮子的浙江諸暨壯漢，隻身乘船來到杭州，在薦橋直街（今清泰街）佑聖觀巷口開了一爿叫“景陽觀”的醬菜店，這個壯漢就是壽達清。
大事記
景陽觀“景陽觀”作為全國四大著名醬菜店之一，自光緒三十三年（公元1907年）開業至今，始終保持著杭州金字招牌，百年老店的特色，將“質量取勝、品種蓋眾”的生產經營之道，雖歷經風雨，卻依舊本色不改。
“2002年景陽觀改制，恢復前店後場的經營模式，重整“景陽觀”百老老店的金字招牌形象，使“景陽觀”得以老樹新芽，重現生機。
2003年11月遷入杭州河坊街，成為又一家遷入清河坊古街的百年老字號。 在杭州市政府扶持及重現“中華老字號”百年傳承的鼓勵政策下，“景陽觀”繼續以“質量取勝、品種蓋眾”為生產經營之道，繼續保持原料選擇、加工製作、上櫃供應每一步驟的真工實料，堅持直接向原產地收購原料，堅持以傳統方式加工製作，堅持保持真實的質量管理，使“景陽觀”的醬菜系列以“安全、健康”的品牌形象得到了廣大消費者的認可。
景陽觀在堅持發揚優良傳統工藝的基礎上和現代工藝相結合，投入大量資金購置現代化的醬菜生產“巴氏”殺菌線，在保證醬菜的脆度和口感的基礎上又保證了食品安全衛生性。在醬菜行業獨樹一幟。2003年1月，在“讓消費者都吃得上真正有營養的好醬油”的產品戰略下，向市場推出了前景更廣的一級醬油系列產品，將大豆含量高，並富含人體所需的多種胺基酸、蛋白質的高品質醬油推向市場，滿足消費者“吃的更好，吃的更有營養的”消費需求。
2006年4月，景陽觀經過幾年的發展在杭州蕭山設立分公司，專業生產醬菜，使“景陽觀”醬園發展史上成為又一新的起點。 從1993年“景陽觀”取得國內貿易部頒發的“中華老字號”稱號至今，“景陽觀”所經營的商品達八大類120餘種產品，保持“景陽觀”在醬菜市場獨樹一幟的地位。而自身所生產製作的品種更達到了40餘種，同時保持每年出新品，每年有新特色，使“中華老字號”的百年傳承得以繼承和發揚。
發展歷史
景陽觀醬瓜片壽達清十三歲，在諸暨湄池鎮上一家釀造廠當學徒。三年滿師後，學得一手醃製醬菜、豆製品的好手藝。舊社會的規矩，滿師後仍要給廠做三年，叫做“謝師”。二十歲那年受聘留在這家釀造廠當醃製作場“老大”（把做師傅即技師）。到了二十六歲的“創業之年”，他憑藉有了點積蓄，辭職離開了那家廠，隻身渡江（浦陽江和錢塘江）來到杭州開設景陽觀醬菜店，他所醃製的醬菜、腐乳，尤其是一隻叫“雙插瓜”，由在北京的浙江籍官員帶到京里，除了自食外，還饋贈給在朝同僚、親王，進而傳進了宮內。因雙插瓜的脆嫩又鹹中略帶點甜味，口感鮮美，上到“老佛爺”（慈禧太后）、光緒皇帝，下到諸宮后妃，都定為每天早晨必備的佐菜，故又叫“貢品”。
景陽觀的醬菜“走紅”北京城。據傳還與王文韶有一段淵源。王文韶，杭州人，在朝任要職。因杭州人歷來有早餐吃“泡飯”的習慣，王文韶也不例外。故此他經常要從杭州捎去一些醬菜、腐乳之類的佐菜。景陽觀的雙插瓜也被例為常捎之物。王文韶為官圓滑，又好廣交皇室族人和諸同僚，在饋送杭州土產中，雙插瓜是少不了的，這就是景陽觀的雙插瓜搖身一變成為皇家御定的“貢瓜”的由來，其牽線人便是王文韶。從此，杭州人沾皇帝老兒的光，在家也能經常吃“貢瓜”。
景陽觀以銷售自製醬菜、腐乳為業，前店後坊，聘僱紹興技工製作各式越味醬菜、腐乳，較有名的有雙插瓜、甜乳黃瓜、八寶什錦菜、糟油籮卜、蜜棗籮卜、開洋腐乳、桂花腐乳等10多個品種。後又開闢新業，經營起寧波的醉蟹、泥螺、蝦子和杭州的醬鴨、醬豬頭、桂花梅醬、醬油、各種露酒等應季醬製品、調味品、禮酒以及各地風味醬菜。品種之多，品位之全，有“東鹹西酸，南甜北辣”的美譽，在杭州首屈一指，故生意做的好，聲譽極大，被稱為全國四大著名醬菜店之一。
1937年抗日戰爭爆發，杭州市民人心不穩，一些有錢人家和大店紛紛外遷，市面冷落。是年12月下旬，侵華日軍占領杭州，實施燒殺搶劫，住家、商店被掠一空，民房燒毀慘重。景陽觀店鋪雖未燒毀，但商品被搶，損失不下，生意一蹶不振。壽達清遂將店面盤於他人，回諸暨老家另謀出路。抗日戰爭勝利後，景陽觀一度好轉，後因通貨膨脹、貨幣貶值，又一次陷入困境。直至解放後，景陽觀如“枯木逢春”，再度得到發展。
清河坊歷史街區的重現，給景陽觀再一次提供了發展機遇，2002年夏季，景陽觀從官巷口遷至清河坊歷史街區新址開張營業。
