簡介
大吉祥位於杭州市上城區中山南路西側的南宋皇城遺址範圍內。距中外聞名的西湖僅一公里之遙，與著名的太廟遺址為鄰。大吉祥系業內有名的老字號，與杭州著名的奎元館麵店、齊名。所生產的水磨年糕、鮮肉粽子等，曾多次獲得市優質產品獎，杭式糕團更是暢銷市場、享譽江南。企業改制後產品結構等進行了較大的調整。還開發了旅遊小食品和休閒熟食品。其中迎合當今膳食潮流，被視為本世紀綠色食品的美味鴕鳥肉，更是居家宴請，旅遊野炊之佳品。
大吉祥產品質量
公司非常注重產品質量，從原材料採購到成品的全過程嚴格把關。為提升產品檔次增強市場竟爭力，在更新生產設備的同時，還對產品包裝做了較大的改進。設計新穎、色彩靚麗的新包裝，具有較強的視覺衝擊力和吸引力，新品上櫃供應後市場反映十分良好。產品質量更上了一層樓，市場占有率不斷提高，企業知名度進一步擴大。
品牌優勢
公司還充分利用自身的品牌及技術優勢,為市內外同行提供傳統食品、風味小吃的技術服務。特別是多年形成的高素質的行銷隊伍和遍布江浙皖的銷售網路,使得近年剛開展起來的酒類業務得到快速發展。既鍛鍊了員工隊伍還取得了較好的經濟效益。隨著“大吉祥”品牌的市場形象日臻完善，標有企業註冊商標的各式產品正越來越受消費者的青睞。顧客第一、質量第一、信譽第一，是本公司始終奉行的企業宗旨。全體“大吉祥”人正懷著二次創業的豪情昂首闊步，決心重鑄老字號的昔日輝煌。 [1]企業
糖果、朱古力、果凍等糖類休閒食品稱為零食。代可可脂朱古力必定會有更大的發展空間。果凍行業內留下的將是經受住市場考驗的品牌。中國排名前十大的糖果企業占中國市場份額的48%，大部分中小型糖果企業面臨消亡。
新朱古力運動後勁十足
《代可可脂朱古力及代可可脂朱古力製品》行業標準於2006年12月1日起正式實施。該標準的出台和實施是近幾年我國的朱古力行業迅速發展之後，對行業和企業進行規範化管理的舉措。
中國食品工業協會糖果專業委員會糖果工程師高紹川說，我們完全可以將代可可脂朱古力看成一種“新”的產品。隨著需求的進一步增長，代可可脂朱古力必定會有更大的發展空間。據統計，國內的朱古力生產企業，70%以上生產的是代可可脂朱古力及朱古力製品。
新標準的出台，實際上給了廣大生產企業一個合法身份。針對個別媒體對於代可可脂朱古力“不能進入市場”、“必須下架”等說法，高紹川說那是對標準的錯誤解讀。
在代可可脂朱古力標準規定中，只要是代可可脂增添量超過5%的產品，必須在產品名稱上標註“(代可可脂)朱古力”或“朱古力(代可可脂)”，這樣規定，是讓消費者明白朱古力與代可可脂朱古力之間的區別，並不是說代可可脂朱古力產品今後不讓生產，不能進入市場。
果凍新標準驅動行業洗牌
最近，國家標準化管理委員會會同中國輕工業聯合會、中國食品工業協會，組織專家修訂果凍行業新標準，標準實行後，導致果凍行業的市場格局全面重新洗牌。長期以來，我國果凍食品行業一直處在盲目、空洞的廣告行銷大戰之上，幾乎成為“廣告拉動”式行業。企業的廣告投放越大，其市場反應效果越好，反之則無市場地位可言。
這樣，企業不願意在果凍產品的技術研發、安全食用係數上做過多的投入和考慮，行業內所有的新技術、新配方、新工藝、新規格都可以在短時間內模仿、“克隆”得到。果凍行業標準重新修訂，勢必提升果凍食品的行業技術標準和食品安全標準。而要確保果凍食品的技術、安全等要素達到此次制定的標準，果凍製造生產商必須投入巨大的人力、物力對生產系統及檢驗檢疫系統進行改造與更新整合。
市場將刷掉一大批果凍產品不能達標的企業，行業內留下的將是經受住市場考驗的品牌。中國食品工業協會糖果專業委員會高級工程師陳國興說，由於生產和流通環節還在發生著變化，還存在著許多不可預見的成分，新標準還不能完全解決生產和流通中的全部問題，以後還將進一步修訂和完善。糖果迎來甜蜜時光
一直以來，類似於糖果、朱古力、果凍等糖類休閒食品，人們習慣上都把它們稱為零食，或叫應季、應節銷售的小食品。這從一個側面說明了，糖類休閒食品並非是生活的必需品，糖果市場是窄眾市場。2000年以來，我國糖果市場保持了8%-12%的增長速度，比全球糖果市場年均增長速度高出近6個百分點。2005年糖果、朱古力總產值突破300億元；預計到2010年我國糖果業總產量將達到163萬噸，銷售額將達到530億元。近年來，糖果企業品牌力的高低對銷售量的影響日趨明顯，在糖果高端市場品牌高度集中已成定局。
陳國興表示，實際情況則是，近年諸多企業突破市場領域，想方設法擴大產品的範圍及消費層面。
一是品種齊全，產品系列化，產品創新的步伐更快。現在人們越來越注重健康，對糖果的消費也顯示了健康營養方面的需求。據資料顯示，希望通過吃糖果補充維生素的人居然達到48.1%，僅次於採用吃水果、蔬菜的方式，比希望採用吃維生素保健食品的比例高出20%多。因此，具備各種“功能”(如富含維生素、含牛奶成分、防止咳嗽、使口氣清新、無糖等)的糖果品種正向休閒化和功能化食品發展。
二是擴大產品消費群體，擴大消費空間。拿果凍來說，在此之前，整個行業將果凍定位於兒童食品，是孩子的專利，這無異於給產品的消費空間設定了壁壘。而喜之郎的做法是立足“親情”的傳播，突出男孩女孩一起練習芭蕾和柔道、浪漫永恆的喜之郎情侶、幸福溫馨的喜之郎家庭等。
三是在產品的包裝以及售賣的方式極大豐富。包裝糖代替散裝糖成為市場的主流，滿足不同消費群體的需求。如針對婚慶的喜糖，針對節日的禮品裝，針對年輕人傳情達意的各式朱古力，針對吸菸人群的潤喉糖，針對兒童的各種新奇特包裝，還有新興的“糖吧”等等。不同年齡段、不同喜好的消費者隨時隨地都可以享受到糖果帶來的便利與愉悅，從而帶來糖果消費市場的繁榮。
