基本資料
德保利莊園澳洲德保利莊園DeBortoliWinery
產區：雅拉谷(YarraValley)
位置：澳洲維多利亞
主產葡萄：赤霞珠切拉子黑品樂賽美蓉霞多麗桑嬌維塞天帕尼羅灰品樂
建園時間：1928年
創辦歷史
1928年，德保利家族(DeBortoli)從義大利北部阿爾卑斯山腳靠近ASOLO鎮的山村移民到澳洲並開始他們的葡萄酒釀造事業，他們不僅帶來了義大利的葡萄品種，還帶來了歐洲傳統的釀酒技術，其中最享負盛名的莫過於“貴族一號”(NobleOne)葡萄品種了，該品種是酒莊的第三代主人戴倫.德保利(DarrenDeBortli)在新南威爾斯一次偶人採摘晚熟賽美蓉葡萄時發現的，該品種目前被公認為澳洲高級甜白葡萄酒的規範。
德保利莊園(DeBortoliWinery)從建立莊園開始一直由本家族照顧著，他們從1982年開始收購澳洲各地的葡萄園，以確保每一個葡萄品種都能找到最合適其風格的產地，在德保利家族的四個酒莊中，產量和規模最大的坐落於雅拉谷(YarraValley)，這裡的涼爽氣候適合生長赤霞珠、黑品樂、霞多麗；而源於歐洲的桑嬌維塞、天帕尼羅則生長在國王谷(KingValley)；切拉子和賽美蓉種植在獵人谷(HunterValley)；貴族一號長在新南威爾斯溫暖的比布爾(Bilbul)。
曾獲獎項
金獎-<Decanter>2007年度葡萄酒
金獎-2007倫敦國際葡萄酒大賽
主要產品介紹
黑品樂德保利莊園至今最擅長種植的葡萄品種是黑品樂，這在澳洲眾多酒莊中非常罕有，其珍藏(ReserveRelease)和原生(EstateGrown)系列帶著濃厚的義大利葡萄酒影子，被普遍認為古典優雅，餘味悠長。
黑品樂
被公認為全世界風格最優雅的黑品樂葡萄酒最誘人之處在於她迷人的紅果香氣，特別是獨特的野櫻桃與櫻桃酒香氣，上好的黑品樂陳年後還常有酸梅、乾稻草、香料甚至動物毛皮的香氣。在口感上黑品樂的酸度較高，丹寧的質感非常細緻平滑，其他品種很難與之比擬。
頂級的PinotNoir擁有其他任何酒都無法媲美的質感，而且幾乎很難逾越。不僅僅是細膩那么簡單，那種感覺有如拋光後的水晶球，潤而不散，清雅又不是沒有力量，一切似渾然天成，絕不是大多數紅酒給人的強丹寧口感，架構龐大，入口刺激的粗糙感覺，其他品種想達到PinotNoir的境界也是相當困難的。
黑品樂的口感不是以濃重與強勁取勝，完全以細膩的質感與靈巧的變化為專長，不強搶食物的風味，釀成的紅酒特別適合用來搭配味道精巧的菜餚，尤其是以小牛以及雞、春雞、珠雞、火雞和雉雞等雞肉烹調成的精緻料理。即使是乳酪，也比較適合像Reblochon這一類滋味豐富，但卻變化細膩的牛奶乳酪。而且，黑品樂也比其它大部分的紅酒更能佐配海鮮與水產料理。
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