人物經歷
1982年至1984年在天津音樂學院進修戲曲音樂；1990年畢業於全國高等教育自學考試中文系（本科）；獲國家語委頒發的國語一級甲等證書。退休前就職於天津藝術職業學院。
他在孩提時期常隨父母看戲，自幼酷愛戲曲。1952年開始登台串演京劇娃娃生。1953年向郝學易先生學老生，因童聲時期即顯出嗓音適合唱老旦，而且還有真假聲過度的“水嗽”，隨後由李鳳林先生啟蒙改學老旦。1957年隨師效力，以《遇皇后·打龍袍》唱大軸。1959年拜李多奎先生為師，登堂入室深得真傳。親授了《望兒樓》、《哭靈》、《赤桑鎮》和《六月雪》、《鍘美案》等劇之外，李師經常在親自為他操琴吊嗓時，傳授他吐字歸音、氣口兒、勁頭兒的妙用。何佩森的嗓音寬厚，韻味醇醪，尤其在聲腔共鳴和氣息的運用上，頗有乃師風範。他在李師門下受益良多，是李派老旦傳人中的佼佼者之一。五十多年來他與師門情深意篤，1966年浩劫抄家之後，何佩森與李師的子女，為李多奎先生落實政策，以及闔家無著的生活，多方奔走求助。1974年和1995年，師父、師母病危彌留之際，他都在醫院的病榻前盡孝。
半個多世紀的藝海生涯中，何佩森轉益多師是汝師。還先後受到孫玉祥、王玉敏、劉煜、劉少峰、趙松樵和朱玉良、王則昭、王金璐、李萬春、李艷秀等諸位先生的教誨。
1959年開始先後在內蒙古京劇團、天津市建華京劇團、前進京劇團、京劇三團等單位工作。曾與關正明、高寶賢、趙慧秋、王則昭、楊秋玲、宋長榮、葉少蘭、薛亞平、袁國林、寇春華、鄧沐瑋、康萬生、李經文、關靜蘭、小麟童等名家同台合作。擅演《遇皇后·打龍袍》、《釣金龜·行路訓子·哭靈》、《太君辭朝》、《望兒樓》、《徐母罵曹》和《清風亭》、《六月雪》、《桑園會》等劇目。何佩森是當今仍然活躍在京劇舞台上的老旦行男演員，他在繼承傳統的基礎上，根據自身的天賦條件，對劇本、唱詞、唱腔和表演做過有益的修訂。由於他的演唱頗具乃師李多奎先生的神韻，所以經常是一腔出口震驚四座，深受觀眾歡迎和內行的讚譽。1998年，為紀念李多奎先生百年誕辰，中國唱片總公司出版發行了《京劇李派老旦何佩森演唱專輯》。
從上世紀70年代以來，何佩森主要從事藝術教育和研究，以及戲曲節目的主持工作。先後任教於天津戲曲學校、中國曲校、天津藝術職業學院。曾應邀在天津師範大學、南開大學、天津音樂學院、上海戲曲學院、美國各大學聯合漢語中心等院校講學。如今舞台和螢幕上的諸多名家，皆受過他的教益。
何佩森向老旦泰斗李多奎先生學習的15年中，以及向鼓曲大師駱玉笙先生學習和為她做文秘工作的25年當中，有幸學到了大量珍貴的吐字歸韻技巧。加之後來在大學裡學習了音韻學、文字學、語音學和語言學等知識。把半個世紀的舞台、教學實踐和音韻方面的古今理論，有機地結合起來，著出了《梨園聲韻學》。由天津古籍出版社出版發行，並二次印刷，填補了當前表演方面音韻教科書的空白。該書影響頗大，已成為當今演藝界字韻方面的工具書，遠播海外。
作品
何佩森曾擔任國家藝術科研重點項目《中國戲曲音樂集成·天津卷》編輯、撰稿；《中國音樂辭典》撰稿；《中國京劇百老薈》副主編；“十一五”國家重點圖書出版規劃項目《中國京劇流派劇目集成》部分篇章的整理記譜工作。發表藝術論文20餘篇。他運用理論更好的去指導藝術實踐，教學、科研和主持節目的同時，始終沒有脫離他傾注畢生心血的京劇舞台。
1989年至1993年，何佩森擔任天津電視台《戲曲世界》和《戲曲欣賞》兩個專欄節目的撰稿和主持工作；二十多年來，他主持了近千場大型演出活動。向業內外普及了大量的戲曲知識，頗受好評。
榮譽
何佩森1990年獲天津市自學成才二等獎。
由他擔任撰稿和藝術顧問的電視專題片《神鼓金喉駱玉笙》，2001年獲全國電視金鷹獎。
走近京劇旦角演員
| 京劇旦行扮演各種不同年齡、性格、身分的女性角色，旦行又分為正旦、花旦、花衫、刀馬旦、 武旦、老旦等專行。 |
