香附粥配方
製法
功效
舒肝解郁。
用法
可早晚餐食用。
香附
【異名】雀頭香(《江表傳》)，莎草根(《別錄》)，香附子(《唐本草》)，雷公頭(《綱目》)，香附米(《本草求真》)，豬通草茹(《陸川本草》)，三棱草根(《中藥志》)，苦羌頭(《中藥材手冊》)。
【來源】為莎草科植物莎草的根莖。植物形態詳"莎草"條。
【採集】春、夏、秋三季均可采，一般在秋季挖取根莖，用火燎去鬚根及鱗葉，入沸水中片刻，或放蒸籠中蒸透取出曬乾。再放入竹籠中來回撞擦；用竹篩去淨灰屑及鬚毛，即成光香附。亦有不經火燎，即將根莖裝入麻袋撞擦後曬乾者。也有用石碾碾去毛皮，稱為香附米。
【藥材】乾燥根莖多呈紡錘形，有時略彎曲。長1.5～4.5厘米，直徑5～10毫米。表面棕褐色或黑褐色，有縱皺紋及數個隆起的環節，節上有棕色毛狀鱗片及殘留的根痕；去淨毛須者，則外表光滑，環節不明顯。質堅硬，經過蒸煮者斷面色棕黃而微紫紅，顯角質性；生曬者斷面色白而顯粉性，周邊與中心分層明顯，中心色略深。氣芳香，味微苦。以個大、色棕褥、質堅實、香氣濃者為佳。
主產山東、浙江、湖南、河南。其他地區亦多有生產。其中山東產者稱東香附，浙江產者稱南香附，品質較佳。
【化學成分】含葡萄糖8.3～9.1%、果糖1.0～1.7%，澱粉40～41.1%、揮髮油0.65～1.4%。
揮髮油中含：β-蒎烯、莰烯、1，8-桉葉素、檸檬烯、對-聚傘花素、香附子烯、芹子三烯、β-芹子烯、α-香附酮、β-香附酮、綠葉萜烯酮、α-及β-莎草醇、香附醇、異香附醇、環氧莎草薁、香附醇酮、莎草薁酮、考布松及異考布松。
根部含有抑制某些真菌發育的物質。
【藥理作用】①對子宮的作用
香附子(購自南京，據說產於廣東)5%流浸膏，能抑制豚鼠、家兔、貓、犬等離體子宮(已孕及未孕)的收縮，對子宮肌張力的弛緩作用，與當歸流浸膏相似，但效力較弱。香附所含的油有微弱的雌激素作用。
②鎮痛作用
用小鼠電盤刺激法，香附子(采自貴陽)20%醇提取物0.5毫升/20克體重皮下注射，能明顯提高小鼠痛閾。
③抗菌作用
塊根有抗菌作用，其提取物對某些真菌有抑制作用。
【炮製】生香附：揀去雜質，碾成碎粒，簸去細毛及細末。制香附：將碾碎之香附放入缸內，用黃酒及米醋拌勻。再用砂糖，加水適量炒烊，然後將香附倒入鍋內，與砂糖水充分混合，炒乾。(每香附粒100斤，用黃酒、米醋各20斤，砂糖6斤)四制香附：取淨香附用米醋、童便、黃酒、煉蜜(加開水烊化)，充分拌炒至乾透取出。(每生香附100斤，用米醋、黃酒、童便各12.5斤，煉蜜6斤)醋香附：取淨香附粒，加醋拌勻，悶一宿，置鍋內炒至微黃色，取出晾乾。(每香附粒100斤，用醋20斤)香附炭：取淨香附，置鍋內用武火炒至表面焦黑色，內部焦黃色，但須存性，噴淋清水，取出曬乾。
《雷公炮炙論》："採得香附，陰乾，於石臼中搗，勿令犯鐵，用之切忌。"
【性味】辛微苦甘，平。
①《別錄》："味甘，微寒，無毒。"
香附粥②《本草衍義》："味苦。"
③《滇南本草》："性微溫，味辛。"
④《綱目》："氣平，味辛微苦微甘。"
【歸經】入肝、三焦經。
①《綱目》："手足默陰、手少陽，兼行十二經、八脈氣分。"
②《雷公炮製藥性解》："入肺、肝、脾、胃四經。"
【功用主治】理氣解郁，止痛調經。治肝胃不和，氣鬱不舒，胸腹脅肋脹痛，痰飲痞滿，月經不調，崩漏帶下。
(1)理氣解郁：用於肝氣鬱結之胸脅及胃腹脹痛。配柴胡、青皮治胸脅痛。配高良姜(名良附丸)治胃寒痛。
(2)調經止痛：用於肝氣鬱結之月經不調、小腹脹痛。配艾葉治寒凝氣滯之行經腹痛。
①《別錄》："主除胸中熱，充皮毛，久服利人，益氣，長鬚眉。"
②《唐本草》："大下氣，除胸腹中熱。"
③《醫學啟源》："快氣。"
④李杲："治一切氣，並霍亂吐瀉腹痛，腎氣，膀胱冷，消食下氣。"
⑤《湯液本草》："治崩漏。"
⑥《滇南本草》："調血中之氣，開郁，寬中，消食，止嘔吐。"
⑦《綱目》："散時氣寒疫，利三焦，解六郁，消飲食積聚，痰飲痞滿，跗腫，腹脹，腳氣，止心腹、肢體、頭、目、齒、耳諸痛，癰疽瘡瘍，吐血，下血，尿血，婦人崩漏帶下，月候不調，胎前產後百病。"
【用法與用量】內服：煎湯，1.5～3錢；或入丸，散。外用：研末撒、調敷或作餅熱熨。
【宜忌】凡氣虛無滯、陰虛血熱者忌服，
①《綱目》："得童子小便、醋、芎藭、蒼朮良。"
②《本草經疏》："凡月事先期者，血熱也，法當涼血，禁用此藥。"
③《本草匯言》："獨用、多用、久用，耗氣損血。"
【選方】①治-切氣疾心腹脹滿，胸膈噎塞，噫氣吞酸，胃中痰逆嘔吐及宿酒不解，不思飲食：香附子(炒，去毛)三十二兩，縮砂仁八兩，甘草(爁)四兩。上為細末。每服一錢，用鹽湯點下。(《局方》快氣湯)
②治心腹刺痛，調中快氣：烏藥(去心)十兩，甘草(炒)一兩，香附子(去皮毛，焙乾)二十兩。上為細末。每服一錢，人鹽少許，或不著鹽，沸湯點服。(《局方》小烏沉湯)
③治心氣痛、腹痛、少腹痛、血氣痛不可忍者：香附子二兩，蘄艾葉半兩。以醋湯同煮熟，去艾，炒為末，米醋糊為丸梧子大。每白湯服五十丸。(《瀕湖集簡方》)
④解諸郁：蒼朮、香附、撫芎、神曲、梔子各等分。為末，水丸如綠豆大。每服一百丸。(《丹溪心法》越鞠丸)
⑤治停痰宿飲，風氣上攻，胸膈不利：香附(皂莢水漫)、半夏各一兩，白礬末半兩。薑汁麵糊丸，梧子大。每服三、四十丸，薑湯隨時下。(《仁存堂經驗方》)
⑥治偏正頭痛：川芎二兩，香附子(炒)四兩。上為末。以茶調服，得臘茶清尤好。(《澹寮方》)
⑦治吐血：童便調香附末或白及末服之。(《丹溪治法心要》)
⑧治小便尿血：香附子、新地榆等分。各煎湯。先服香附湯三、五呷，後服地榆湯至盡，未效再服。(《全生指迷方》)
香附粥⑩治肛門脫出：香附子、荊芥穗等分。為末。每用三匙，水一大碗，煎十數沸，淋。(《三因方》香荊散)
⑾治老小痃癖往來疼痛：香附、南星等分。為末，薑汁糊丸，梧子大。每薑湯下二、三十丸。(《聖惠方》)
⑿治頹疝脹痛及小腸氣：香附末二錢，海藻一錢。煎酒空心調下，並食海藻。(《瀕湖集簡方》)
⒀安胎：香附子，炒，去毛，為細末，濃煎紫蘇湯調下一錢。(《中藏經》鐵罩散)
⒁治元髒虛冷，月侯不調，頭眩，少食，渾身寒熱，腹中急痛，赤白帶下，心怔氣悶，血中虛寒，胎氣不固：香附半斤。醋煮，焙為末，醋和丸桐子大。每服三、四十丸，米飲下。(《婦人良方》醋附丸)
⒂治瘰癧流注腫塊，或風寒襲於經絡，結腫或痛：香附為末，酒和，量瘡大小，做餅覆患處，以熱熨斗熨之。未成者內消，已成者自潰。若風寒濕毒，宜用薑汁作餅。(《外科發揮》)
⒃治乳癰，一切癰腫：香附(細末)一兩，麝香二分。上二昧研勻，以蒲公英二兩，煎酒去渣，以酒調藥。熱敷患處。(《醫學心悟》香附餅)
⒄治耳卒聾閉：香附子(瓦炒)研末，蘿蔔子煎湯，早夜各服二錢，忌鐵器。(《衛生易簡方》)
⒅治聤耳出汁：香附末，以綿杖送入。(《經驗良方》)
⒆治四時瘟疫、傷寒：陳皮(不去白)二兩，香附子(炒香，去毛)、紫蘇葉各四兩，甘草(炙)一兩。上為粗末。每服三錢，水一盞，煎七分，去滓熱服，不拘時，日三服。若作細末，每服二錢，入鹽點服。(《局方》香蘇散)
⒇治跌打損傷：炒香附四錢，薑黃六錢。共研細末。每日服三次，每次服一錢。孕婦忌服。(徐州《單方驗方新醫療法選編》)
(21)治雞眼，疣：香附、木賊各五錢。製法：加水1300毫升，文火煎至100毫升，備用。用法：㈠先將患處洗淨，去硬繭，以不出血為度。再以少量藥液加熱，用棉簽蘸藥液塗患處，每日二次。㈡將備用之藥液倒入小容器內2～5毫升，加熱，再扣在疣上3～5分鐘，連續五次即可。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
【名家論述】①《湯液本草》："香附子，益血中之氣藥也。方中用治崩漏，是益氣而止血也。又能化去凝血，是推陳也。與巴豆同治泄瀉不止，又能治大便不通，同意。"
②王好古："香附，凡氣鬱血氣必用之，炒黑能止血，治崩漏，多用亦能走氣。"
③《本草衍義補遺》："香附子，必用童便浸，凡血氣藥必用之，引至氣分而生血，此陽生陰長之義也。"
④朱震亨："香附，《本草》不言補，而方家言於老人有益，意有存焉，蓋於行中有補理。"
⑤《綱目》："香附之氣平而不寒，香而能竄，其味多辛能散，微苦能降，微甘能和。生則上行胸膈，外達皮膚，熟則下走肝腎，外徹腰足。炒黑則止血，得童漫浸炒則入血分而補虛，鹽水浸炒則入血分而潤燥，青鹽炒則補腎氣，酒浸炒則行經絡，醋浸炒則消積聚，薑汁炒則化痰飲。得參、術則補氣，得歸、地則補血，得木香則流滯和中，得檀香則理氣醒脾，得沉香則升降諸氣，得芎藭、蒼朮則總解諸郁，得梔子、黃連則能降火熱，得茯神則交濟心腎，得茴香、破故紙則引氣歸元，得厚朴、半夏則決壅消脹，得紫蘇、蔥白則解散鬱氣，得三棱、莪術則消磨積塊，得艾葉則治血氣、暖子宮。乃氣病之總司，女科之主帥也。飛霞子韓愗雲，香附能推陳致新，故諸書皆雲益氣，而俗有耗氣之說、宜於女人不宜於男子者非矣。蓋婦人以血用事，氣行則無疾；老人精枯血閉，惟氣是資；小兒氣日充則形乃日固，大凡病則氣滯而餒，故香附於氣分為主藥，世所罕知。輔以參、芪，佐以甘草，治虛怯甚速也。愗遊方外時，懸壺輕濟，治百病黃鶴丹，治婦人青囊丸，隨宜用引，輒有小效，人索不已，用者當思法外意可也。黃鶴丹方用香附一斤，黃連半斤，洗曬為末，水糊丸梧子大。假如外感，蔥、薑湯下，內傷米飲下，氣病香湯下，血病酒下，痰病薑湯下，火病白湯下，余可類推。青囊丸，方用香附略炒一斤，烏藥略炮五兩三錢，為末，水醋煮麵糊為丸。隨證用引，如頭痛茶下，痰氣薑湯下，血病酒下為妙。"
⑥《本草經疏》："莎草根，治婦人崩漏、帶下、月經不調者，皆降氣、調氣、散結、理滯之所致也，蓋血不自行，隨氣而行，氣逆而郁，則血亦凝澀，氣順則血亦從之而和暢，此女人崩漏帶下，月事不調之病所以鹹須之耳。然須輔之以益血涼血之藥，氣虛者兼入補氣藥乃可奏功也。"
⑦《本草述》："香附，主治諸證，當審為血中之氣病，乃中肯窾，不漫同於諸治氣之味也。……故上焦心包絡所生病，如七情抑鬱者能開之，以心包絡主血也；中焦脾胃所生病，如霍亂吐逆及飲食積聚、痰飲痞滿能暢之，以胃生血，脾統血也；下焦肝腎所生病，如膀胱連脅下氣妨，如下血、尿血及女子崩漏、帶下、月候不調等證，亦以胃脾為血之元，肝固血之髒，腎乃血之海也。……此味於血中行氣，則血以和而生，血以和生，則氣有所依而健運不窮，是之謂生血，是之謂益氣，非二義也。……用此於補血味中，乃能使舊血和而新血生，即氣虛而事補益者，亦藉此為先導，去虛中之著，韓愗所謂去虛怯甚速之義也。""按香附子類謂調氣之味，不知氣之為病所因不一，如痞脹喘噦噫酸噎塞，又如胃脘痛或心腹痛，《局方》概同香燥用之，或砂仁，或沉香，或蘄艾、良姜輩，止可治虛寒或寒濕之病，而火熱病氣者種種不一，況寒濕之久則亦化火乎，如黃鶴丹之同黃連而用，其義不可思歟。""氣鬱多用香附，或氣弱而郁者，必同補劑而用，固也；然有火傷元氣以致者，又須降火之劑而此佐之，若概謂開氣之郁，反以燥助火，而氣愈弱愈郁矣，明者審之。"
⑧《本草求真》："香附，專屬開郁散氣，與木香行氣，貌同實異，木香氣味苦劣，故通氣甚捷，此則苦而不甚，故解郁居多，且性和於木香，故可加減出入，以為行氣通劑，否則宜此而不宜彼耳。"
⑨《本草正義》："香附，辛味甚烈，香氣頗濃，皆以氣用事，故專治氣結為病。……又凡辛溫氣藥，飈舉有餘，最易耗散元氣，引動肝腎之陽，且多燥烈，則又傷陰。惟此物雖含溫和流動作用，而物質既堅，則雖善走而亦能守，不燥不散，皆其特異之性，故可頻用而無流弊。未嘗不外達皮毛，而與風藥之解表絕異。未嘗不疏泄解結，又非上行之辛散可比。好古謂《本草》不言治崩漏，而能治崩漏，是益氣而止血也.頤謂雖不可直認為益氣，而確有舉陷之力，丹溪謂須用童便浸過，蓋嫌其辛味太濃，以下行為監製之義。頤意調肝腎者，此法最宜。或有以醋炒、以青鹽炒者，其理蓋亦如此。……氣結諸症，固肝膽橫逆肆虐為多，此藥最能調氣，故瀕湖謂之專人足厥陰。其實胸脅痹結，腹笥腆脹，少腹結痛，以及諸疝，無非肝絡不疏。所謂三焦氣分者，合上中下而一以貫之，固無論其何經何絡也。"
【貯藏】置陰涼乾燥處，防蛀。
粳米
【異名】大米(《滇南本草》)，硬米(《本草求原》)。
【來源】為禾本科植物稻(粳稻)的種仁。
【植物形態】稻(《詩經》)，又名：稌(《詩經》)，嘉蔬(《禮記》)，水稻。
香附粥水生或陸生。全國各地均有栽培。稻的類型很多，按米粒的粘性不同，可分為粳稻、秈稻、糯稻等種。粳稻植株較矮，稈硬，葉幅狹，穀粒較短圓，米的粘性較強，脹性小。秈稻植株較高，稈軟，葉幅寬，穀粒細長，米的粘性差，脹性大。糯稻在以上二種類型中都有，其米粒中含有多量糊精，粘性最強，脹性小。
本植物的莖葉(稻草)、果實上的細芒刺(稻穀芒)、發芽的果實(谷芽)、種皮(米皮糠)以及糯稻、秈稻的種仁(糯米、秈米)、糯稻的根莖及根(糯稻根須)亦供藥用，各詳專條。
【化學成分】約含75%以上的澱粉，8%左右的蛋白質，0.5～1%的脂肪。尚含有少量B族維生素；維生素的含量因稻子的種類和種植地點而異。脂肪部分含有酯型膽甾醇和自由膽甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，谷甾醇，甘油一、二、三酯，磷酯，廿四醯基鞘氨醇葡萄糖，自由脂肪酸。尚含有乙酸、延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、檸檬酸和蘋果酸等多種有機酸，葡萄糖、果糖、麥芽糖等單糖。
【藥理作用】抗腫瘤作用。套用自然長菌風化陳年(3年以上)的糯木粽子，剔去其發黑者，80℃焙乾，磨粉，做成水混懸液、水提取液及乙醇提取液。給小鼠接種腹水型肝癌後，每天灌服水混懸液或皮下注射水或乙醇提取液，連續10天，對於腹水型肝癌小鼠的腹水生成均有一定的抑制作用，其抑制率分別為77.6%、56.4%和52.1%。在腹水塗片上看到用藥組的癌細胞退變現象都較對照組為著，肉眼觀察，對照組腹腔內腫瘤生長較給藥組廣泛，粘連情況也較嚴重。但接種癌細胞後11天，對照組與用藥組動物死亡情況並無明顯差異。
【性味】甘，平。
①《別錄》："味苦，平，無毒，"
②《千金·食治》："味辛苦，平，無毒。生者冷，燔者熱。"
③《七卷食經》："味甘，微寒。"
④《綱目》："北粳：涼，南粳：溫，赤粳：熱，白粳：涼，晚白粳：寒，新粳：熱，陳粳：涼。"
【歸經】《本草求真》："入脾、胃經。"
【功用主治】補中益氣，健脾和胃，除煩渴，止瀉痢。
①《別錄》："主益氣，止煩，止泄。"②《千金·食治》："平胃氣，長肌肉。"
③孟詵："溫中，益氣，補下元。"
④《日華子本草》："壯筋骨，補腸胃。"
⑤《滇南本草》："治諸虛百損，強陰壯骨，生津，明目，長智。"
⑥《綱目》："粳米粥：利小便，止煩渴，養腸胃。""炒米湯：益胃除濕。"
【用法與用量】內服：煎湯。
【宜忌】《綱目》："炒米湯不去火毒，令人作渴。"
【選方】①治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，氣欲絕者：淡竹瀝一合，粳米一合(炒，以水二盞同研，去滓取汁)。上二味，和勻頓服之。(《聖濟總錄》竹瀝飲)
②治赤痢熱躁：粳米半升。水研取汁，入油瓷瓶中，蠟紙封口，沉井底一夜，平旦服之。(《普濟方》)
③治受胎未足，初生無皮，色赤，但有紅筋：早白米粉撲之。(《聖濟總錄》)
【名家論述】①寧原《食鑒本草》："粳米，即今之白晚米，惟味香甘，與早熟米及各土所產亦白大小異族四、五種，猶同一類也，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一耳。"
②《本草蒙筌》："粳米，傷寒方中，亦多加入，各有取義，未嘗一拘。少陰證，桃花湯每加，取甘以補正氣也；竹葉石膏湯頻用，取甘以益不足焉；白虎湯入手太陰，亦同甘草用者，取甘以緩之，使不速於下爾。"
③《綱目》："梗稻六、七月收者為早粳，止可充食；八、九月收者為遲粳，十月收者為晚粳。北方氣寒，粳性多涼，八、九月收者，即可入藥；南方氣熱，粳性多溫，惟十月晚稻氣涼，乃可入藥。""按羅天益《寶鑑》雲，粳粟米粥氣薄味淡，陽中之陰也。所以淡滲下行，能利小便，又張耒《粥記》雲，每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。"
④《本草經疏》："粳米即人所常食米，為五穀之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強健。《本經》益氣止煩止泄，特其餘事耳。"
⑤《隨息居飲食譜》："粳米甘平，宜煮粥食，功與秈同，秈亦可粥而粳較稠，粳亦可飯而秈耐飢。粥飯為世間第一補人之物，強食亦能致病戕生，患停飲者不宜吸粥。痧脹霍亂雖米湯不可入口，以其性補，能閉塞隧絡也。故貧人患虛證，以濃米飲代參湯。至病人、產婦粥養最宜，以其較秈為柔，而較糯不粘也。炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。又有一種香粳米，自然有香，亦名香珠米，煮粥時加入之，香美異常，尤能醒胃。凡煮粥宜用井泉水，則味更佳也。"
