簡介
安多面片工藝：熬煮汆燉燴燜法
來源
製作材料
精麵粉，羊肉，少許辣椒、醋、鹽。
製法
安多面片1、麵粉加溫水揉成團，比擀麵條的面揉得軟一點，再用刀將面切成4寸長的厚塊。
2、擺整齊，表面塗少許食油，再用乾淨濕布蓋上備用。
3、煮麵片湯將羊肉切的鹽，再加水，燒開成肉湯。
4、將備好的面取一條在案板上壓成扁長形，然後慢慢地抻，抻得長長的繞在左手腕上，用左手拇指和食指掐住一端，用右手一小塊一小塊地拉斷投往肉湯鍋里，不一會兒香熱的面片就起鍋了。愛吃辣的放點辣椒，愛吃酸的加點香醋。
特色
口味隨人意，香辣酸綿，暖脾開胃。
特色小吃集（一）
| 小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有各種各樣的風味小吃，特色鮮明，風味獨特。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要對象。 |
