麵糊

麵糊

麵糊(拼音:miàn hú),亦作麵糊。是一種烹調常用的半固混合物,通常用麵粉與水,或者是雞蛋、牛奶等液體混合而成。也可以加入諸如泡打粉之類的膨鬆劑,或者是用碳酸水混合麵粉,以在烹調後產生更為蓬鬆的效果。出自北魏賈思勰《齊民要術•養牛馬驢騾》:湯洗疥,拭令乾,煮麵糊,熱塗之,即愈也。引申為糊塗。唐張鷟《朝野僉載》卷四:評事不讀律,博士不尋章。麵糊存撫使,眯目聖神皇。指性格粘糊的人。出自周立波《山鄉巨變》上二:他是個麵糊,有什麼厲害。

基本信息

字義分開

麵糊麵糊
miàn
頭的前部,臉:臉面。顏面。面目。面面相覷
用臉對著,向著:面對。面壁(a.面對著牆;b.佛教指面對牆壁靜坐修行)。
事物的外表:地面。面友(表面的、非真心相交的朋友)。面額(票面的數額)。
方位,部分:前面。反面。片面。全面。多面手。
量詞,多用於扁平的物件:一面鼓。
會見,直接接頭的:當面。面議。面晤。耳提面命(“耳提”,提著耳朵叮囑;“面命”,當面指教,形容教誨殷切)。
幾何學上指線移動所生成的形跡,有長有寬沒有厚的形:平面。曲(qū)面。
糧食磨成的粉,特指小麥磨成的粉:麵粉。麵食。麵包。
粉末:藥面兒。
由麵粉和水做成的條狀食物:麵條。
食物含纖維少而柔軟:這種瓜很面。


塗抹或粘合使封閉起來:糊了一層泥。
粘合,塗附:裱糊。糊牆。糊窗戶。
粥類:餬口
〔糊塗〕a.不明事理;認識模糊混亂,如“他太糊糊了”;b.內容混亂的,如“糊糊賬”。
同“煳”。

詞語解釋

1、[flourpaste]〈方〉∶加水調勻而成的麵粉糊狀物;糨糊。亦作"麵糊"。

2、[panada]∶將麵包放在牛奶、肉湯或水裡煮成的糊

3、[softandfloury]〈方〉∶食物纖維少而柔軟

4、用麵粉加水調成的糊狀物

5、指性格粘糊的人。

引證解釋

麵糊麵糊
亦作“麵糊”。

1.用麵粉加水調成的糊狀物。北魏賈思勰《齊民要術·養牛馬驢騾》:“湯洗,拭令乾,煮麵糊,熱塗之,即愈也。”引申為糊塗。唐張鷟《朝野僉載》卷四:“評事不讀律,博士不尋章。麵糊存撫使,眯目聖神皇。”

2.指性格黏糊的人。周立波山鄉巨變》上二:“他是個麵糊,有什麼厲害?”

麵糊在北方也被烹飪成一種美味,稱作:”麵糊辣椒“。

它的製作方法及其簡單,炒鍋中等油熱後,放入乾辣椒翻炒,等出來嗆鼻的辣味,導入調好的糊狀麵糊,小火幾分鐘即可出鍋。可口,美味,這種製作方法,是我國勞動人民艱苦的生活中發明的,它即省時省料。而且美味,它是中國勞動人民智慧的結晶

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