饒陽金絲雜麵

饒陽金絲雜麵是一款美味食譜，屬於饒陽菜系，主要原料有小麥等，這道食品色黃透明，形如金絲，存放期長，耐煮不爛，清香爽口。

歷史

清朝末年，肅寧有個姓李的在朝當太監，他每次回家探親，回京路經饒陽時定要買些金絲雜麵作為禮品帶回宮中供皇帝

饒陽金絲雜麵

御用，因此成為貢品。

特色

綠豆、小麥、芝麻磨成細粉，用香油、白糖、蛋清和適量的水和成麵團，餳置。將餳好的麵團擀成薄紙一樣的大面片，略涼至不乾不濕，折不斷，卷不沾時，疊起切細絲。色黃透明，形如金絲，存放期長，耐煮不爛，清香爽口。