基本信息
菜譜名稱 赤小豆燜鯉魚所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點
基本材料
赤小豆90克，鯉魚500克，姜5克,鹽3克。製作方法
1. 將赤小豆洗淨，浸半小時；2. 生薑洗淨；
3. 鯉魚留鱗去鰓，腸臟，洗淨；
4. 起油鍋，煎鯉魚，濺清水適量，放赤小豆、生薑，武火煮沸後，文火燜一小時， 調味即可。
健康提示
調理氣血、下氣消腫；腎病屬氣滯血少，水氣溢流者，症見面色蒼白，水腫脹滿，小便不利，或氣逆而咳等；如消化力弱者，宜加陳皮一片以行氣健胃，助消化。
食物相剋
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
