基本信息
拉丁學名：Carumcarvi
科名：傘形科Umbelliferae
植物種類：藥草
萃取部位：種子
萃取方法：蒸餾
揮發性：快
主宰星球：水星
氣味
甜卻刺激，有點像胡椒味。
外觀
人工栽植於北歐、非洲及俄羅斯，不過藏茴香的原產地其實是小亞細亞的一個國家---卡里亞Caria。這種植物可以長到60公分高，果實與茴香、小茴香的果實極為相似，藏茴香的葉子柔軟而狀如羊齒植物，小小的棕色果實有些捲曲，一簇簇的花叢或為粉紅色或呈白色。
化學結構
醛類--乙醛、小茴香醛、糖醛
酮類--藏茴香酮
萜煙--檸檬烯
功效
抗菌、抗痙攣、開胃、收斂、利心臟、祛腸胃脹氣、清血、利消化、消毒、利尿、通經、化痰、催乳、殺寄生蟲、激勵、驅蠕蟲。
心靈療效
為情緒注入一股暖流，調節神經，舒解心理的壓力和疲累，亦可補充喪失的精力。
身體療效
對胃部的問題有安撫的效果，尤其像是腹痛、胃痙攣和脹氣。可穩定消化作用，刺激胃口，減輕腹瀉和一般的腸疾。據說它可以使口氣芬芳，事實上也確有其事，因為它能中和胃部的發酵作用。
似乎有益於泌尿方面的問題，因為它可以增加尿量進而排掉毒素，也可以養肝與改善肝炎。
它祛痰的特性有助於支氣管炎和氣喘患者。另外對於其它的喉部與肺部問題也有改善效果，如喉炎和吞氣症。促進哺乳母親的泌乳量，整體而言可算是腺體的補品。對經痛也有安撫作用。
治耳朵疼痛效果頗佳，改善眩暈的毛病，也能刺激循環系統，整體而言能使身體恢復健康。
皮膚療效
有效促進組織再生，特別適合油性膚質。已知可消散淤血，治療痴子，淨化受感染的傷口。其它的好處還包括舒解皮膚發癢、粉刺、頭皮問題以及疥癬。藏茴香一度還曾被用以改善蒼白的膚色。
適合與之調和的精油
羅勒、月桂、安息香、豆蔻、洋甘菊、芫荽、欖香脂、乳香、白松香、天竺葵、姜、薰衣草、甜橙、花梨木。
套用歷史與相關神話
藏茴香有時又被叫做『草地小茴香』，它是一種非常古老的香料，遠從石器時代開始便為人們所使用。埃及人喜歡拿藏茴香為食物調味，而在他們的墓穴中也可以發現微量的藏茴香。羅馬人用它製成麵包，而且是擺在最後一道食用，這可能是因為它具有祛腸胃脹氣的作用。
藏茴香在阿拉伯世界裡也十分聞名，其英文俗名caraway就是從阿拉伯語的Karawya演變而來的。它擁有強化視力的盛名，也能讓口氣芳香，可藉它來留住愛人。印度人用它來製造肥皂。整箇中世紀裡，它的盛名不衰，特別受到德國菜與奧地利菜的垂青。它也可以釀製欽梅爾酒，這是波羅的海東岸的名產。而將它引進英格蘭的是維多利亞女王的工夫--艾伯特親王。
注意事項
這是一種強勁的精油，可能會刺激敏感皮膚，是否適合用於按摩中仍是具爭議性的問題。
精油種類集錦
| 精油是一種傳承自幾千年前古老埃及先民的生活智慧和藝術的現代科學，是萃取植物精華來治療身心疾病的一種護理方式。精油就如同植物的生命能量，蘊含了植物生命的原動力。 |
