茄汁牛肉麵包

傾入清水兩杯慢火將甘筍粒和番茄片煮至黏爛， 跟著下牛肉片和調味料兜煮， 最後埋芡， 進食時， 可作麵包之餡料 茄汁牛肉麵包。

配料

茄汁牛肉麵包

法國長麵包1條，牛肉5兩（約200克），番茄4兩（約160克），甘筍3兩（約120克），茄汁、鮮蔥粒各2湯匙，乾蔥頭2粒，牛油適量

做法

1、法國長麵包切厚片，塗上牛油，並用火局爐烘熱。
2、牛肉切片，用醃肉料拌勻，泡嫩油，番茄洗淨，切片，甘筍洗淨，去外皮，切粒，乾蔥頭去衣，切片。
3、燒熱油一湯匙，爆香乾蔥頭，下甘筍粒和番茄片略炒，傾入清水兩杯慢火將甘筍粒和番茄片煮至黏爛，跟著下牛肉片和調味料兜煮，最後埋芡，進食時，可作麵包之餡料