紅菜苔色素

紅菜苔色素是一種食用色素添加劑，主要成分為花色苷類色素，還有黃酮類化合物。

紅菜苔色素

異名：天然紅菜苔色素　
成分：主要成分為花色苷類色素，還有黃酮類化合物。
性質：溶於水，隨pH值變化而變化，對熱有較好的穩定性。
來源：以紅菜苔（Brassica campestris L.）的莖皮為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。

用途

：天然紅我著色劑。