相關詞條
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花色苷
花色苷：是花色素與糖以糖苷鍵結合而成的一類化合物，廣泛存在於植物的花、果實、莖、葉和根器官的細胞液中，使其呈現由紅、紫紅到蘭等不同顏色。花色苷是類黃酮—...
簡介 花色苷與花青素 影響花色苷變化的因素 藥理研究 -
食用色素
食用色素又稱食用著色劑，是使食品著色，從而改善食品色調和色澤的可食用物質。公元10世紀以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色。食用色素分為人工合成...
概述 物理性質 化學性質 分類及特點 製備 -
紫甘薯色素
是從番薯屬植物紫甘薯的塊根和莖葉中提取精製而成的一種花色苷類色素。其作為一種新型天然色素，具有色澤鮮亮，無毒，無異味以及兼具多種營養、藥理和保健功能等特...
分布 結構特點 理化性質 穩定性的影響因素 功能特性 -
花色素苷
花色素苷（Anthocyanin）是苯並吡喃（penotyriliun）的衍生物，廣泛存在於絕大部分陸生植物的液泡中（除仙人掌、甜菜外），是水溶性黃酮類...
安全性 價值和用途 來源 常見種類 -
花葵苷
各種糖（葡萄糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、阿拉伯糖等）以單糖或寡糖的形式與花色素的3位或5位的羥基中的一個或者兩個結合的色素苷。
相關資料 化學性質 -
花色
花色國際上所通行的撲克花色分別為黑桃（Spade）、紅桃（Heart）、方塊（Diamond）、梅花（Club），這是一種最常見的，最早出現在法國的花色...
基本內容 歷史信息 設計特點 其他信息 -
黑胡蘿蔔色素
黑胡蘿蔔色素是從傘形科黑胡蘿蔔肉質根中提取的花色苷類色素。蘿蔔富含很多有益於人體健康的成分，是一種很有營養價值的農作物資源。
物質簡介 特性 理化性質 套用 儲存 -
花色素類
花色素類亦稱花青素。是在植物色素中，能使花與果實呈現紅、藍、紫和紫黑等顏色，使紫蘇葉呈紅紫色和紅甘藍呈紅色的一類色素的總稱
簡介 化學性質 -
花色[花的色澤]
花色，漢語辭彙，是植物術語，通常所說花色，多是籠統地指花的各組成部分中，色彩最顯眼的花瓣等部分（花瓣、花冠、花被）的顏色，但也有指整個花序的，在花序中具...
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接骨木色素
用現代生物技術提取的天然色素，是一種食品添加劑，主要成分為花色苷類紅色素，紫紅色粉末，易溶於水，多用於酸性飲料及果酒中。
接骨木色素 性質
