接骨木色素

用現代生物技術提取的天然色素，是一種食品添加劑，主要成分為花色苷類紅色素，紫紅色粉末，易溶於水，多用於酸性飲料及果酒中。

接骨木色素

異名：接骨木漿果色素;Elderberry Color
成分：主要成分為花色苷類紅色素，

性質

：紫紅色粉末。易溶於水；來源：以接骨木屬落葉灌木接骨木（Sambucus Williamsii Hance）的果皮為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。
用途：酸性飲料及汽酒、果酒中。