歐李紅色素

歐李紅色素，為黃酮類花色苷化合物，是用現代的生物技術提取而成的天然色素。

成分

花青素，黃酮類花色苷化合物，
性質:在酸性溶合液中呈紅色，且隨酸性增強，溶液的顏色加深。

來源

以歐李（Cerasus humilis Bge Sok）的果實為原料。用現代的生物技術提取而成的天然色素。