簡介
牛海綿狀腦病俗稱瘋牛病（madcowdisease），是由傳染因子引起的牛的一種進行性神經系統的傳染性疾病，是一種傳染性海綿狀腦病。該病的主要特徵是牛腦發生海綿狀病變，並伴隨大腦功能退化，臨床表現為神經錯亂、運動失調、痴呆和死亡。
這種疾病據信是由於朊毒體（prion）引起的，並且可以通過餵食含有疾病的動物骨粉傳播。人類中的朊毒體疾病之一，變種克雅二氏病（vCJD）被認為可以通過食用帶有瘋牛病的牛腦或其結締組織傳播。另一種在麝鹿中發現的相關的疾病包括慢性萎縮病。1996年3月20日，英國首次官方證實了BSE病例。
起源
“克-雅二氏病”(CLD)病毒牛是吃草的動物，但西歐的一些國家如英國為了降低飼養成本，一些摻雜抗生素、激素、化肥、殺蟲劑的蛋白質添加劑加入飼料中，母牛食用後，從胎盤垂直感染給小牛。並且西歐還普遍將肉和骨頭的混合物（肉骨粉）加入飼料。
早先一直認為是對患牛的遺體處理出現問題，其混入健康牛飼料中，從而傳播開來。2005年有一份爭議性的報導，認為可能是混入牛的餌料中的人類遺體所引發的，他們指出1960年代英國曾經大量的進口骨頭和動物遺體來做肥料或者餵養家畜。差不多一半的骨頭或遺體都是從孟加拉進口的，研究人員指出，因為當地的宗教風俗的關係，當地農民在收集的時候可能混雜有人的遺體和骨頭。
潛伏期
因為目前無法得知動物何時受到感染，所以在野外感染的牛海綿狀腦病之潛伏期並不明確。流行病學分析發現大部分的牛在3.5歲到5歲之間出現臨床疾病，因此推測潛伏期大約是3.5至5年。
疫情和政策
在研究室中，人們研究了牛腦組織上的小“洞”（ ·1996年3月20日，英國政府承認出現瘋牛病病例，且證實和人類“感染性海綿狀腦病（Transmissiblespongiformencephalopathies）”有關（即“瘋牛病事件”），鏇即造成歐洲、亞洲、非洲眾多國家的恐慌，並開始全面停止英國牛肉及相關產品的引進，使英國的農牧業受到一定程度的打擊。除了對英國及英國牛肉的主要進口國造成風暴外，對不進口或是較少進口英國牛肉的國家或地區也有一定衝擊。英國發現的瘋牛病病例占了全球的95%以上。（當年英國首相約翰·梅傑）
·台灣地區當時沒有任何被證實的病例，但由於消費者的信心崩潰，牛肉的銷售量也受到影響，造成牛肉價格下跌三成之多。
·2001年9月11日，日本發現首宗瘋牛病病例，使得日本牛肉（包括以肉質柔嫩聞名的松阪牛肉、神戶牛肉）被迫停止出口，對日本的農牧業有一定的衝擊。
·2003年12月23日，美國先前已被外界警告“符合瘋牛病爆發一切條件、只待時機早晚”也證實出現首宗瘋牛病病例。由於美國是世界牛肉出口大國，在此事件爆發後大受打擊。加拿大亦於同年出現瘋牛病疫情。
澳大利亞、中國、巴西和日本等國宣布禁止進口美國牛肉。
·2005年，在美國不斷的包圍式遊說下，日本、大韓民國、台灣等地區和國家陸續準許有條件開放進口。即使開放國政府強調進口之肉品安全無虞，然而各國消費者對疫區牛肉品質的不信任，使得買氣無法提振。
·台灣當局：2005年4月，開放三十個月以下的不帶骨牛肉。同年7月一度停止；2006年1月24日凌晨又低調開放。
·日本：2005年12月，雖有台灣業者表示無意出售美國牛肉，但政府執意開放美國牛肉，又於六周后（2006年1月20日）收回政策，但同年7月27日再度恢復進口。
·韓國：2006年10月31日，有條件開放進口，但國內仍有呼籲“恢復停止美國牛肉進口”的聲音。
·澳洲及紐西蘭因從未發生瘋牛病病例而受惠，受到牛肉消費國的歡迎；尤其兩國牛肉順利吃下早年美國牛肉進口大宗國因為禁運美國牛肉而留下的市占率缺口，即使美國牛肉在部分國家重新開放後，仍無法撼動其市占率，成為瘋牛病風暴中少數受惠的牛肉生產國。
·2006年11月，北愛爾蘭錯誤地將一頭未經檢疫的牛隻（該牛隻為54個月大，而當地安全銷售守則規定只有30個月大或以下的牛隻毋須檢驗）混入其他牛肉製品當中，並輸往英國、義大利及西班牙，因而引起連串風波而全面回收牛肉。
·2006年11月13日，日本發現第30宗瘋牛病個案，於北海道千歲市一頭乳牛，有可能因為進食含反芻動物的肉骨粉生產的飼料而受感染[11]。
·2006年11月16日，荷蘭衛生與環境部的發言人指一名男孩在兩星期前感染新型變種克雅二氏症（vCJD）死亡，成為該國第二宗感染瘋牛病死者。
·2009年10月25日在美國的強力遊說下，台灣行政院衛生署再度放寬條件，準許進口絞肉及內臟。
牛肉各部分的風險
銷毀瘋牛食用牛肉及相關產品受感染機率會因食用部分不同而有差異。
其中最安全的是不帶骨牛肉，最高風險的部分是腦組織（含三叉神經節）、脊髓、背脊神經節、迴腸末段、扁桃腺和眼球。
台大公衛學院吳焜裕教授的分析報告指出，各部分的推估風險依序為：
不帶骨牛肉＜帶骨牛肉＜牛內臟（扣除最高風險部分）＜牛絞肉＜最高風險部分
牛絞肉被認為是高風險的原因為，在美國，牛絞肉每次大概是用一萬磅的肉去絞碎，肉的量大、來源又不見得完全清楚。
國內查獲
江蘇查獲300噸瘋牛病疫區牛肉 江蘇連雲港市灌雲縣，竟然也出現了國家明令禁止銷售的、來自巴西瘋牛病疫區的牛肉。江蘇警方從牛肉經營戶查起，順藤摸瓜，發現了隱藏在徐州的巴西牛肉大經銷商，禁銷牛肉從這裡行銷江蘇及周邊數省，銷售金額巨大，或達數十億元，僅連雲港地區就有1億多元。
目前（2014年11月），已有27名涉案人員被警方抓獲，查扣問題牛肉近300噸，此案仍在進一步追查之中。
海洋學相關知識（八）
| 海洋科學是研究海洋的自然現象、性質及其變化規律，以及與開發利用海洋有關的知識體系。下面讓我們來完善與海洋學相關的詞條，以此來更加深入的了解海洋學的相關知識。 |
海洋科學
| 海洋是許多動植物的生活環境。海洋中的綠藻是大氣層氧氣的主要生產者之一。熱帶珊瑚礁是地球上物種最豐富的生態系統。對於深海的生物人類今天還所知甚少。從海嘯到赤潮，從海洋到陸地，天災無情人間有情，認知各種自然現象的本質才是人類能夠從容面對一切困難的前提。 |
![西班牙流感[事件]](/img/8/9e7/nBnauM3XwMzM3kjNzATM5QjNxMTM2gDM3MjMwADMwAzM2AzLwEzL3QzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
