概況
東北梅花鹿東北梅花鹿，是目前我國養殖梅花鹿數量最多的地方品種，是多個類型的總稱。養殖地區遍布全國，存欄數約56萬隻
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中型鹿
東北梅花鹿是一種中型鹿。體態秀美，角姿英俊，運動靈活，體成熟公鹿肩高95-105厘米，體長100厘米左右，體重135千克左右，1-6歲體重為60-130千克。母鹿肩高80-95厘米，體長75-90厘米，體重75-85千克。東北梅花鹿頭俊秀，耳大、靈活，軀幹緊湊，四肢勻稱、細長，主蹄狹尖。被毛呈明顯地季節性變化，夏毛艷麗，為棕黃色或紅棕色；冬毛褐色或栗棕色。冬夏毛均有白斑，但冬毛白斑較淡。背中線2-4厘米寬，呈棕色或黑褐色，其兩側有4-6條排列較整齊的白斑縱列。白斑越往下而越大而圓。腹下，四肢及尾內側被毛為白色。公鹿頸部冬毛生有捲曲鬣毛。臀斑在尾根以下呈白色並圍繞著黑色毛帶。公鹿角有4個杈，極個別的有5杈，無冰枝，眉枝不夠發達，且離角基較高。4月初開始脫角（盤），成角到8月下旬或9月成熟。眼下有發達的眶下腺，俗稱淚窩，平時呈裂縫狀，其分泌的外激素用於識別本群，標示領地。
東北梅花鹿初角茸平均乾重25-30克，若在初角茸長至5-6厘米時鋸下1.5-2.0厘米（俗稱“破茬”），還能生長分杈的初角茸，乾重可達150-200克。成年鹿1-10鋸三杈鋸茸鮮重平均為2.5-3.5千克，產茸最佳年齡為9鋸，單產3.3千克以上。一般頭鋸茸、二鋸的二槓鮮鋸茸的鮮茸單產分別為0.55千克和0.80千克左右。16-18個月齡性成熟，配種年齡在16-28個月齡，受胎率85-95%，繁殖成活率75-85%，雙胎率3%左右。公鹿的活重、屠宰率、淨肉率和出肉量分別為130-140千克、55.0-64.1%、50-55%和65-75千克；母鹿相應為65-85千克、51-54%、38-43%和25-35千克。
梅花鹿
由於東北梅花鹿數量大，繁殖力高，茸色茸型多呈顯性遺傳，並且經多年的人工選育，茸高產質優，耐粗飼和適應性、生活力、抗病力強，可作為品種間雜交優良的父本或母本。
