太陽蛋

太陽蛋（英文：Sunny-side-up）是一道由雞蛋、土豆等原料製成的菜品。是煎蛋的一種，外形像太陽而得名。蛋白並不包著蛋黃，而是讓蛋黃外露。

基本信息

• 中文名：太陽蛋
• 外文名：Sunny-side-up
• 主要食材：雞蛋，土豆
• 分類：煎蛋

• 營養成分：蛋白質、碳水化合物
• 防腐劑：否

太陽蛋

做法：

1）土豆一個切絲（也可不加），雞蛋一個

2）入油鍋把土豆絲加鹽少許燒炒，盤成圓形

3）加入雞蛋，慢慢煎至蛋熟，單面煎，在蛋白熟透後，蛋黃熟透前上碟。或者入烤箱（微波爐）烤熟即可，吃時可以滴醬油和少許胡椒粉，如果喜歡的話還可以加醋，也可以適當加一些七味粉。