簡介
吐魯番葡萄溝新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番的葡萄最負盛名。2002年溝里種葡萄615.6公頃，生產鮮葡萄168610噸。這裡主要種無核白葡萄，還有馬奶子、紅葡萄、喀什喀爾、百加乾、瑣瑣等13個品種。其果實成球形、卵形。橢園形等，有的葡萄晶瑩如珍珠，有的鮮似瑪瑙，而有的綠若翡翠。那五光十色、翠綠欲滴的鮮葡萄，令人垂涎不止。尤其是這裡生產的無核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、味美、營養豐富，素有“珍珠”美稱，其含糖高達20-24%，超過美國加利福尼亞州的葡萄，居世界之冠，用無核白鮮葡萄晾制的葡萄乾，含糖量高達60%，被人們視為葡萄中的珍品。
西域種植葡萄已有兩千多年的歷史了。張騫出使西域時，就發現這裡已廣種葡萄。目前，吐魯番葡萄的種植面積和總產占全國的20%左右，全疆的50%左右。由於環境適宜，這裡所產葡萄的品質遠遠超過它的原產地地中海沿岸地區。吐魯番葡萄品種資源豐富有600多個。最著名的是以制乾為主的無核白，以鮮食為主的馬奶子、紅葡萄，以及藥用的索索葡萄，據《大明會典》記載，索索葡萄的價值比駝皮和獺皮還高。“無核白”不僅皮薄肉脆，汗多而得，還能晾乾製成碧綠的葡萄乾。盛夏的季節走進綠洲，家家戶戶的葡萄架不但會帶給你陰涼，好客的主人還會采來晶瑩的鮮葡萄給你消暑解渴；即使是隆冬，在塔里木盆地一帶的集市上，仍然可以嘗到保存得較好的葡萄。
歷史
吐魯番葡萄溝吐魯番盆地種植葡萄歷史悠久，在國內外享有較高的聲譽。據《史記·大宛列使》和《漢書·西域使》記載，早在二千多年前，西漢張騫出使西域，就發現這裡種植葡萄，並將其引人內地。《明史·西域使》說此地“有桃李棗瓜葫蘆之屬，而葡萄最多”，《西域聞見錄》記載吐魯番“土產麥、谷、胡麻，而甜瓜、西瓜、葡萄種類最多，無不佳妙，甲於西域。”吐魯番市阿斯塔那古墓《（382）號的出土文獻》中，曾發現有任命管理澆葡萄的官方檔案《攻曹條任行水行官文書》。文中提到較多的官吏專管灌溉葡萄用水，反映了當時種植葡萄的規模是相當可觀的。又從出土的北魏太延三年（公元436年）民間記事的文物中，可以看出當時農家栽培葡萄的面積和風蟲對葡萄的危害。古墓的殉葬品中還出現較多的葡萄果穗、葡萄乾、葡萄種子和葡萄枝條。
葡萄介紹
吐魯番葡萄溝無核白葡萄：果粒橢圓、果呈淺黃綠色的“綠色珍珠”就是無核白。它皮薄肉脆，汁多味甜，鮮果含糖量達24％以上，超過了美國加利福尼亞州葡萄的含糖量，成為世界上最甜的葡萄。由於它沒有籽，最適合晾制葡萄乾，晾乾後其含糖量可達75％以上，並含有蛋白質、有機酸等多種養分，是營養豐富的乾果佳品。晶瑩如玉的無核白葡萄乾，色澤碧綠鮮艷，食之酸甜可口，被稱為“中國綠珍珠”。
馬奶子葡萄：果粒呈長柱形或紡錘形，果皮薄而韌，汁多而肉質鬆脆，沒有香味，但特別甜。吐魯番盆地由於具有地勢低洼、氣溫高、降水少、太陽輻射強等獨的自然條件，因此所有葡萄都沒有病蟲害，更不需噴灑農藥，從而使新疆葡萄乾這一品牌名揚海內外，成為難得的天然無毒果品。
早豐葡萄：果粒長圓形、紫紅色、皮較厚、果粉多、著生緊密，果肉脆甜，含可溶性固形物165%，口味好。
避暑勝地
吐魯番葡萄溝葡萄溝，位於吐魯番縣城東北角，是火焰山西側的一個峽谷。車進峽谷，只見兩山夾峙，中間是草木芳菲的溝壑，宛如一道綠色的畫廊。吐魯番人在谷底築了鵝卵石和水泥板砌成的河渠，長流不息的河水恰似一道銀練從溝底奔騰而下，翻卷著雪白的浪花縱貫二三十里，澆灌著整個葡萄溝。沿著河水向峽谷深處延伸的那層層疊疊的葡萄田，像一匹匹的翠綠的綢緞，依山勢直掛在柏油路兩旁的山坡上，其間桑榆桃柳，錯落有致；村舍農家周圍清流縈迴。萬綠叢中，但見衣裙鮮艷的維吾爾少女，三五成群，手挽筐籃，活躍在葡萄園裡，使葡萄溝更顯得斑斕多彩。她們的陣陣笑語歡歌，伴隨著潺潺水聲，嚶嚶鳥鳴，好像一支美妙的田園交響曲，令人陶醉留連。儘管此時火焰山下熱氣蒸騰，熾風撲面，天上烘烤，地上烙腳，而葡萄溝里卻清風習習，涼爽宜人，真是風光迷人的的避暑勝地。
蔭房風光
吐魯番葡萄溝蔭房在葡萄溝較高的坡地上建有一種非常特殊的房屋，它的四壁都是用土坯疊砌，但在牆上密密匝匝布滿氣孔。較大的房屋約有兩層樓高，遠望像個古城堡惹人矚目；置身跟前，又覺得它像養“蟈蟈”的方形巨籠，十分别致、奇特，這就是晾葡萄乾的房子。這種房子，當地維吾爾人稱作“群結”，漢語叫作“蔭房”。蔭房為葡萄溝旖旎誘人的風光增添了奇異的色彩。蔭房裡，屋頂上每隔半米左右架著一根碗口粗的“檁子”。每根“檁子”上，每隔半米吊著一個插著許多有筷子來長、指頭粗細的木杈，這就是掛葡萄用的木鉤。到了葡萄成熟的季節，人們把新鮮葡萄一筐筐地運來，自上而下往木杈上掛上一串串葡萄，在整個蔭房掛滿之後，將門關死，憑著從氣孔吹進來的吐魯番盆地地特有的熱山烘烤，40天左右，鮮葡萄就變成了葡萄乾。這種天然晾制的葡萄乾，顏色呈黃綠半透明狀，乾韌綿軟，蜜甜鮮香。
娛樂設施
吐魯番葡萄溝溝里四處都有令人嚮往的地方。一是葡萄溝接侍站。這是為中外賓客開闢的遊覽場所，依山旁水，安靜、幽雅，偶物天成，婁蘭葡萄長廊深邃，幽靜，有的遊客信步葡萄架下，仰首盡情觀賞珍珠般的葡萄，有的遊人坐在葡萄架下品嘗鮮葡萄。長廊盡頭碑石上“葡萄溝”三個鮮紅大字，格外引人注目，遊人爭先恐後在此照相留念。園內有民族風味的食堂，有賣工藝品的蒙古包，還有划船遊玩的地方。二是葡萄山莊。這是葡萄溝里設備齊全、級別較高的度假村。有供120人就餐的飯廳，還有卡拉ok廳，游泳池等。三是吐魯番葡萄展覽館。四是吐魯番維吾爾族居民風俗館。
景區旅遊
火焰山葡萄溝交河故城隨著吐魯番地區旅遊開發的熱潮，為大力實施旅遊名牌戰略，把葡萄溝旅遊景區打造成吐魯番的旅遊精品，提升吐魯番地區旅遊產品的質量競爭力和形象吸引力。近兩年來，吐魯番地委、行署根據《吐魯番地區文物保護和旅遊發展總體規劃》的總體要求，堅持“嚴格保護、統一管理。
合理開發、永續利用”的原則，為改變現有分散經營的模式，實現自然與民俗結合的大景區，並通過公司化的運作產生規模效應，統一門票價格，規範景區旅遊市場，現已完成葡萄溝景區的整體建設工作。一是對葡萄溝景區的開發進行了整體規劃，促使葡萄溝景區率先邁上了“合理規劃、程式化審批，規範化建設，環保化經營”的新軌跡，使景區旅遊建設有了整體規劃，旅遊產業從無序發展步入有序推進；二是景區（點）旅遊基礎設施建設不但完成了景區（點）水通、電通、路路通，而且景區（點）的建設也取得了快速發展。僅兩年多時間，已經建設完成了葡萄溝達瓦孜景點、阿凡提遊樂園兩個旅遊景點和葡萄溝遊樂園以及綠洲國際葡萄莊園的改、擴建等建設項目，總投資約達到2000多萬元。景區內封閉、獨立的旅遊線路已形成；三是國債配套資金2300多萬元完成了葡萄溝景區標誌性大門、停車場以及輔助設施的建設，企業投資近1000萬元完成了景區大門1公里葡萄長廊的修建和葡萄溝內15公里道路兩側517戶民居的改造、裝修等建設項目，改變了過去散、髒、亂、差的面貌。
