內容簡介
人氣料理在家做作者簡介
范姝岑，80後，四川人，資深食客，喜歡宅餐、喜歡保養、喜歡慢生活。曾任知名美食雜誌主編，厭倦朝九晚五，改作快樂SOHO族，專心研究美食，享受文化生活，辛勤耕耘部落格——“小灶.夢露”，分享美食心得，交流最新廚藝，美食美色，吸引了眾多“吃王兒”捧場。
圖書目錄
地道正宗 日韓料理
最受歡迎的主食系/8
墨魚魷魚片石鍋拌飯/8
牛肉石鍋拌飯/什錦蔬菜石鍋拌飯/9
爽口泡菜炒飯/10
明洞手擀麵/韓國冷拌麵/12
韓式炸醬麵/13
韓式拉麵炒年糕/15
泡菜餅/紫菜包飯/16
韓式紅豆粥/韓式南瓜鳳梨粥/17
海味鰻魚粥/18
韓式香米白蛤粥/鮮菇海鮮粥/19
韓式辣白菜鍋貼/20
日式照燒雞排飯/22
醬香油飯糰/23
天婦羅壽司卷/24
風情北極貝壽司/25
鮪魚蟹肉卷/26
鬆脆鮭魚卵手卷/芥末雞肉粒飯糰/27
和風鮭魚炒飯/28
和風鰻魚炒飯/曰式牛肉烏龍麵/29
精緻美味的主菜系/32
安東燉雞/32
蒸煮豬排骨/33
日式炸豬排/韓式烤肉/34
炭烤牛排/納豆拌鮪魚/36
韓式燉真鯛/37
韓味燉銀鱈魚/鮮蟹海味火鍋/39
炒米條/炸蔬菜/40
韓式拌雜菜/41
牛蒡石狩鍋/42
鮮蝦可樂球/43
下飯必備的小菜系/44
白菜泡菜/44
蘿蔔泡菜/45
蘇子葉/拌桔梗/46
鮪魚蛋卷/蒜香油菜心/47
香果魔芋/韓式辣味牛板筋/48
蝦仁蟹肉茶碗蒸/49
章魚燒/52
醋酸海裙帶/韓式拌明太魚/53
必不可少的湯品系/54
泡菜湯/54
大醬湯/55
豆芽菜蛤蜊湯/白菜豬骨湯/56
人參雞湯/57
牛肉海帶湯/手工豆腐湯/58
餃子年糕湯/59
風味三鮮湯/龍鳳湯/60
蘿0、明太魚湯/什錦海鮮味噌湯/61
曰式味滔豆腐湯/62
燉牛尾湯/65
終極享受 西餐料理
經典開胃菜/66
乳酪土豆碗/66
炒薯角/雞汁土豆泥/67
炸薯條/西式土豆丁/68
黃金炸雞柳/蜜汁烤雞翅/69
天婦羅炸蝦/酥烤海虹/70
黃油櫻桃蘿蔔/砂糖煸血柚/71
烤果仁/扒香腸串/72
法式洋蔥圈/73
一碗好湯/74
法式洋蔥湯/74
意式蔬菜湯/普羅旺斯海鮮湯/75
雞蓉蘑菇湯/76
地中海冷菜湯/西藍花乳酪濃湯/78
西葫蘆冷菜湯/大蝦椰奶湯/79
蔬菜雞肉湯/胡蘿蔔湯/80
辣味玉米黑豆湯/81
豪華主菜/82
煎培根雞胸/小洋蔥雞肉卷/82
甜椒燴雞肉/84
香橙鴨脯/鴨肝醬/85
香草豬排/86
香煎牛排/87
匈牙利燴牛肉/薑汁煎帶子/88
香煎鱈魚/鐵扒鮪魚/89
扒海鮮串/鮪魚餅/90
白酒/馼蛤/香蒜蝦球/91
辣味炒海虹/烤番茄撻/92
奶油燴蘑菇/義大利炒蘑菇/93
……
濃香四溢 焗烤料理
