日常版
《食全食美》欄目是北京電視台唯一的一檔日播的美食節目。自2002年1月1日開播以來，深受廣大觀眾的喜愛。收視率年年都有不同程度的提升。
主持人劉夢瑤2006年起節目定位“走百姓路線，尋找私家菜”並對主持人進行了非常適合的定位，這一年節目有了非常大的突破。年終平均收視率在全國同類節目中居首位。2007年，節目在原有的基礎上，適時地加入了“健康美食”理念，節目中除了繼續挖掘民間廚藝高手，展示其拿手私家菜。同時，又有資深營養師現場烹製簡單易學，適用於家庭的健康主打菜，並對私家菜進行科學合理的點評，目的就是為了引導百姓健康飲食，增加節目的含金量。這樣，從內容上著手，做到更健康，更實用，更貼近百姓生活。
周末版
《食全食美》欄目自2006年改版以來，收視上升顯著並已進入了一個穩定的階段。目前，調查國內關於美食文化的生活服務類電視節目中，主要圍繞“今天吃什麼”和“今天哪吃去”兩條服務主線。而北京電視台生活頻道《食全食美》欄目以一種獨特的輕鬆的方式包裝“今天吃什麼”的內容。據調查，近兩年《食全食美》欄目收視率穩居全國同類節目首位，而恰恰在周末的時間檔里缺少了另一條主線——“今天哪吃去”。在北京這個大都市，這條主線對人們來說是一個非常大的需求。同樣，對所有聚集京城食品餐飲企業也是一個非常大的需求。從頻道收視分析及市場分析來看，周六日節目收視屬不穩定收視群。根據周末人群及收視特點。2008年，欄目推出《食全食美》周末版，從而吸引新的收視群。這樣，日常節目與周末節目互促，兩者都會有新的收視人群加入。以贏得更高的收視。對節目來說也是一種雙贏的模式。
節目形式及主持人定位
演播室與外景相結合的方式
1、演播室主持人張東以一種輕鬆調侃的形式（類似中央2套“第一時間”馬斌主持）話說本周關於“吃”的新聞趣事——○食事新聞。
2、演播室主持人通過液晶螢幕引出外景。設外景特型主持人所有關於“吃”的好玩的信息均由主持人傳達，力爭在較短的時間裡，外景主持人在社會中產生非常大的影響。
周末版力爭貼近、服務、互動、趣味，節目在運作過程中可逐步完善以達到最好的效果。
目前《食全食美》欄目已成為北京電視台A類品牌欄目，2008年度《食全食美》欄目獲得電視金鷹獎論文類三等獎，獲得2008年度北京電視台廣告創收欄目二等獎，獲得2008年度生活時尚類品牌欄目，在京城家喻戶曉，已成為越來越多的觀眾每天生活之組成部分。
播出情況
2007年首播：周一至周六18：20
當日0：35
周一重播上周六/周一至周六10：47
周一重播上周六/周一至周日15：02
時長：25分鐘
主持人介紹
東子
東子東子1996-2008年主創並主持了中央電台《中國流行歌曲榜》、《廣播歌選》、《今宵有約》、《聆聽韓國》、《晚報瀏覽》、《中國TOP排行榜》等多檔知名廣播節目。重點參與了中央電台文藝調頻和中央電台專業化頻率音樂之聲的創辦與發展工作。
2003年-2008年曾主持北京電視台《食全食美》、《四海漫遊》、中央電視台《中國財經報導》、內蒙衛視《部落格.播客》、江蘇衛視《當紅不讓》等名牌電視節目，其中北京電視台《食全食美》節目收視率在生活類節目中長年名列前茅，電視節目中“東子”的親切主持風格為觀眾津津樂道。
2005－2008年主創並參加主題畫冊《十全十美》、生活類圖書《食全食美》、大型話劇《大大大明星》、主持人唱片《我要我的音樂》等。
2004－2008年所在頻率音樂之聲每年都積極參加各項公益活動，特別是“我要上學”活動是和中國少年兒童基金會聯合主辦的，主要針對失學農村兒童進行的，不僅每年捐款捐物，而且和河北赤城中心國小合作了音樂之聲“春蕾班”，張東同志參與兩名學生的捐助，直至他們國小畢業。為此，2004年底中國青少年發展基金會在希望工程實施15年首次評出“希望工程宣傳獎”中，音樂之聲榮獲組織獎；2006年6月音樂之聲在中國兒童少年基金會成立25周年，暨“第五屆中國兒童慈善活動日”活動中被授予“公益名星單位”；2007年6月，為表彰在關注貧困兒童教育方面作出的貢獻，中國兒童少年基金會授予音樂之聲“公益愛心單位”榮譽稱號和《長城作證愛心永存中國兒童慈善功德碑》獎盃。
劉夢瑤
劉夢瑤獲獎經歷：
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| 劉夢瑤 |
2004年4月至5月湖南衛視“金鷹之星”——“娛樂新掌門”主持人大賽亞軍
2005年5月北京電視台全國主持人大賽綜藝組第四名
電視節目主持經歷：
2005年1月至2006年6月北京電視台BTV7《唐伯虎點秋香》主持人
2005年7月至2007年1月北京電視台BTV7《周周好生活》主持人
2005年8月北京電視台BTV7《中韓禮儀風采大賽真人秀》主持人
2007年1月至5月北京電視台BTV7《生活秀》主持人
2007年1月至今北京電視台BTV7《生活氣象》主持人
2007年5月至今北京電視台BTV7《食全食美》主持人
2008年北京電視台BTV7《生活+》主持人
火旺
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| 火旺 |
姓名：劉楊
出生日期：7月8日
工作經歷：
1996年12月至1999年12月中國企業報社專題部記者
2000年2月至2002年5月北京電視台科教節目中心《網路時代》、《科技全方位》欄目組攝像
2002年5月至今北京電視台生活節目中心《食全食美》欄目組攝像、主持人
方青卓
方青卓以“皇嫂田桂花”的形象為人們熟悉，喜歡她的觀眾親切地稱她為“方嫂”，此次方青卓到《食全食美》做主持人正是以“快樂主婦”方嫂的身份上任的。她如同你身邊的朋友和長輩，和觀眾們一同分享輕鬆愉悅的烹飪時間，讓主婦們在柴米油鹽中忙碌的同時放鬆心情，還能學上幾道新菜，一舉多得。
方青卓大大咧咧，生性樂觀，為人熱情的方青卓螢屏上的喜劇形象深入人心，機敏的反應和出眾的口才讓她能輕鬆地帶動節目現場的氣氛，給人們帶來歡聲笑語。這次《食全食美》節目組選擇方青卓擔任新主持人正是看中了她身上親切、喜慶的特質以及貼近客群群的個人形象，更是將方青卓入主“食全食美”作為該節目09年的最大看點。而方青卓也是看中了該節目引導百姓健康飲食的製作方向，認為這檔節目含金量很高才欣然接受邀請。
據悉，2009年的《食全食美》將在主持人的帶領下繼續挖掘民間廚藝高手，展示其拿手私家菜，同時還會邀請專業廚師現場烹製簡單易學，適用於家庭的健康主打菜，並對菜餚進行科學合理的點評。相信有了方青卓幽默風趣又平實生活化的評點介紹，《食全食美》會做到更健康，更實用，更貼近百姓生活。
周末版廣告價格
頻道：BTV生活
欄目名稱：《食全食美周末版》
欄目首播時間：周日18：26
30秒：29000元
15秒：17400元
5秒：8700元
飲食類電視節目
| 美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所以人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以成之為美食。喜歡美味的人們，越來越多，嘴也越來越挑剔。飲食類節目也應運而生。 |
